講到丁山肉丸，我們台中喜歡吃肉丸的人應該都不會感到陌生，別看這
家店小小的不太起眼，他可是傳了好幾代的"百年老店"囉...原店址在現
址對面，現為茂川肉丸，其實兩家是兄弟分家，聽說肉丸吃起來沒啥不
一樣!百年老店就座落在台中市的中正路上，靠近第二市場。
說到這第二市場，可是從日據時代就存在至今，而且聽說過去都是有錢
的人才會來這邊消費，所以賣的東西大部分就是舶來品或高檔貨說。也
因為歷史悠久，所以周邊也有許多小吃林立，大部分都是有歷史的名店
唷，丁山肉丸在這邊應該算是元老級的不為過。
店裡老闆我也搞不清楚是第幾代?不過一些設備看起來還真有那麼一點
歲月的痕跡唷。
因為是家人要吃，所以只好外帶回家，所以擺盤比較沒在現場來得好看，
不過風味是不變的，給大家參考一下!
完全手工用在來米磨成的米漿做成的皮，Q彈不軟爛，有別於一般用現
成米粉做成的肉丸皮。裡面的肉相當紮實，應該是腿肉配上店家特調的
五香醃漬過，吃到嘴裡滿口都是肉拌著五香的香氣喔。
我一個人可以吃兩顆肉丸，再配上一碗魚丸湯就剛剛好可以飽。魚丸湯
是用我們台中特有的菱角造型魚丸，沒記錯應該是用狗母魚做的。又香
又Q，因為魚漿成分很足，所以吃起來不會粉粉的，反而相當爽脆唷。
丁山肉丸同一牌還有一家超人氣商店，就是現在要介紹的坂神本舖長
崎蛋糕。雖然坊間有許多類似的產品，但是這一家仍然是天天爆滿，
且限量生產賣完就沒有了。雖然每次去買都要排隊排上好一陣子，不
過入口即化充滿蜂蜜跟蛋香的蛋糕，真的讓我這個不喜排隊的人都跟
著去排囉，只怕買不到，哈哈!
因為生意實在太好，一個人好像只能買500元左右的產品說，不過真的
好吃。聽說坂神本舖的電話因為太忙通常都不會有人接，也不接受電話
預約喔。不過好吃的東西，確實是值得花點耐心到現場排隊等候的唷...
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
丁山肉丸
台中市中區中正路202號
+886-4-22264409
坂神本舖長崎蛋糕
台中市中區中正路216號
+886-4-22269560
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