[台中小吃][南區402]【台中忠孝夜市】合作街口無名鹽水雞(金屋鹽水雞) (台中美食 台中旅遊)

忠孝路上好吃的東西真是不少，拜地利之便，冰箱每天下班如果想要"經過"
一下的話其實只要改變回家走的路就可以直通忠孝路的心臟地帶唷。平常走台
中路直接回家，如果要覓食的替代道路通常是走正義街或合作街，這兩條路
跟忠孝路交叉口的地方就可以找到很多老店或名店了。這回發現這家鹽水雞
也不是偶然，因為他們就位於正老牌麵線糊斜對面，之前經過會看到只是一
直沒買過。由於我們家有時候本來就會買些小菜類來當正餐吃，所以有天經
過剛好看他們加買整隻雞在特價，於是就外帶回家來吃看看。



因為是剛下班五點多就過來買，這時店家也才剛把攤子推出來，貨架上的
商品都還很齊全，我應該是當天第一個客人吧?以賣鹽水雞的規模來說，
這一攤已經算是很大一攤囉，而且雞肉都是放在冰櫥裡面保存，老闆很用心!
我記得沒錯當天好像是一隻特價180塊，可以跟是先跟店家說要去骨，
老闆就會先幫你處理好。青菜好像是三樣50，所以前後應該是買了230塊左
右。其實大家別小看這230塊錢的功用，因為他幫我換了以下這一盤回家。



逆侃侃逆侃侃，說實話我還真的沒有買鹽水雞買回家盤子裝不下的經驗。
因為小朋友要吃的緣故，所以辣椒粉請老闆另外包給我帶回家，其實如果
能夠加點辣在裡面拌勻，這一盤鹽水雞真的就沒話說囉。



這一盤會這麼澎湃的原因其實還有一個，就是老闆筍子很敢送，好像不
用錢一樣一大把一大把抓起來裝進袋子裡。說真的，那天站在攤子前看到
老闆這樣抓筍片，心裡真的有一種莫名的喜悅，因為我們家超愛吃脆筍片，
所以老闆你真是好人!因為鹽水雞屬於涼菜，所以調味料就是另一個好吃
與否的關鍵，最怕的就是味道太淡八不到雞肉上去。這一點在這一家的
雞肉上面其實不用擔心，因為用煮雞的鹽水雞湯來做調理，搭配較多的胡
椒粉一起調味，不論是沾在雞肉或是涼菜上面味道都挺不賴!最重要的是，
這一大盤也才花不到250元，應該中南部才吃得到這種價位吧



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作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:
台中忠孝夜市合作街口鹽水雞(金屋鹽水雞)
402台中市南區忠孝路140號(合作街口轉角，正老牌麵線糊斜對面)
營業時間:晚上
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高

402台中市南區忠孝路140號


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