新年的第三天又帶大家來吃便當，歡樂之後總是會回歸平淡咩...XD
不過今天帶大家吃的便當算是有料，因為人家招牌就大方寫著"全國第三
名"，我承認我是被招牌吸引好久，終於有機會去包便當帶回家研究。
這天包了豬腳跟爌肉兩種便當回家，這裡特別跟大家說明的是我們台中
人稱的爌肉，其實是腳庫的部分，也就是後腿蹄膀。彰化人也說爌肉飯
是他們的傳統美食，其實也沒有錯，只是他們採用的部位多是三層肉，
也就是帶皮豬五花。不管是台中還是彰化，其實爌肉飯都是很美味，應
該都是我們中部的傳統美食。
首先來看看他們家的豬腳飯，豬腳滷得軟爛入味，但是皮還帶有彈性。
說真的吃第一口就知道他們家第三名應該不是假的，只是哪個比賽我
實在搞不清楚?XD
筷子輕輕一挑，豬腳隨即骨肉分離，超威的。豬腳皮的部分沒話說，彈
牙又入味，只是瘦肉的部分可能是泡在滷汁裡面太久脫水，所以雖入味
但有點偏柴。
再來就是號稱第三名的爌肉，部位當然是我們台中人最愛的腳庫。皮跟
肥肉的部分說真的皮Q但肉入口即化，味道也相當不錯，真的是第三名。
只是瘦肉部分還是跟豬腳有一樣的缺點，偏柴。我想改天應該中午的時
候去吃吃看，也許會改善很多~
大家看這皮跟肥肉的成色，我真的不否認，吼吼席阿~~~
最後是這碗酸菜鴨湯，因為我個人還滿喜歡這道湯，所以幾乎看到都會
買來吃看看。
這碗酸菜鴨酸菜味夠，鴨肉本身也處理得沒有肉腥味，吃碗便當來這樣
一碗真的是大滿足啊!
雖然號稱第三名，不過我發現他們家生意好像沒有想像中的好。也許
是因為一般人看到這樣的招牌，總會覺得是店家老王賣瓜。不過經過
冰箱親身試過的結果，我相信他們真的有實力，所以有機會經過中清
路跟大雅路口的話，就下車吃個爌肉飯再走吧!
後記:剛剛上網查店家資料時才發現，原來所謂全國第三名是2008年行
政院有舉辦一個全國爌肉飯比賽，原來第三名是這樣來的，長知識囉!
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
水湳爌肉飯
4066台中市北屯區中清路二段58號
+886-4-22926141
營業時間:24H
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
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