禮拜天下午阿德家有客人，到了晚餐時間，又是大家想破頭的時刻。
火鍋，大家也吃膩了，我跟德弟第一個舉雙手不贊成，哈哈...
想去吃的餐廳，因為生意太好，考量等待時間會太久對客人就怠慢了，
所以後來也直接用刪去法刪除...(客人是德弟女朋友一家人..嘿嘿..)
原本想說這下腫了的時候，不知道誰突然冒一句"那到關廟吃鹽焗雞!"
之後，這個提案就無異議全員通過囉。接下來，就是我手腳快的丈母
娘馬上火速打電話先叫店家把鹽焗雞處理下去，以免到時又要枯等。
說到這個，就是德媽厲害之所在阿，哈哈哈哈哈哈哈哈!!!!
新龍莊土雞城位於關廟鄉的省道邊(台三線???)，說真的，這地方沒有人
帶路，要找到還真不是個簡單的事情。德爸說，這一家可都是一些"住
巷子裡"的人在吃的吶，從還沒跟德媽結婚的時候就一直吃到現在，跟
老闆都已經有交情囉。用餐環境並不是很高檔，本來來這種鄉下餐廳就
是衝著他家的好料來，環境好壞也不是那麼重要了。
在家裡的時候，德弟就吵著要吃炒筍子。因為我們台中大坑也算是全台
灣有名的產筍地，炒筍子在我印象中就是切絲來清炒或炒肉絲。結果到
了新龍莊，第一盤上來的就是炒筍子，完全顛覆我對炒筍的印象。
現在雖然是竹筍產季的尾聲，不過也還算是盛產期。切片後的竹筍先汆
燙過，然後再加蒜頭、辣椒用大火快炒過。不需要多餘的調味，只嚐到
竹筍最自然的甜味。因為大家愛吃，所以續了好幾盤，後來買單才發現....
蝦米????一盤要250元!!!!!老闆你也太敢賺了吧?????囧rz
不過想想，真的是很好吃，大家吃得開心比較重要唄...
後來看在老闆青菜都大盤炒出來在招待份上，就不跟他們計較囉，哈哈
哈哈!老闆招待的青菜有高麗菜跟地瓜葉，都是大火快炒的清脆好吃唷...
一夥人吃飯，麵線、炒飯這類吃飽的當然少不得。
雖然不是什麼特別的菜色，但是像這種用快速爐大火快炒的炒飯真的
很香，連我都扒了三碗@@
既然來到土雞城，那麼桌上的主角應該就是"雞"才對。聽說當天我們
兩家人一共吃掉四隻雞...
沒錯!!就是四隻雞!!!!哈哈哈哈......
因為我們還在台南的時候，就已經先打電話預訂，所以第一道上來的
雞就是赫赫有名的"烏骨鹽焗雞"。
放山烏骨雞整隻用鹽焗的方式去料理，雞皮酥脆，帶著一股濃濃的鹽焗
香。多餘的脂肪早在局烤的過程當中自然去除了，所以吃起來只有香味，
不油不膩。雞汁的部分也沒有因為焗烤而流失，反而是整個都封在雞皮
裡面，所以雞肉不但不柴，還JUICY JUICY唷。
除了雞肉，其實我最愛吃的是圖中那一塊小小的雞胗。焗烤之後焦焦香
香又脆脆的。因為鹽焗所以稍微帶點鹽味，說真的是下酒超級好料。可
惜的是，一隻雞只有一個雞胗，所以想吃多也沒辦法。說真的，新龍莊
是我第一次吃鹽焗雞的地方，現在其他地方的鹽焗雞已經提不起我的興
趣囉，金害......
接下來是另一道指定菜-竹筍雞湯。這一鍋是用一般的土雞，搭配竹筍
下去熬製。這樣料理雞湯，鮮味我想就不用我畫蛇添足囉，好喝極了!
到目前為止，一共吃了三隻雞，那還有一隻呢???別急，後面還有辣...
最後一隻雞，半隻拿來三杯，半隻拿去做豆乳雞囉....
三杯雞味道很足，不過畢竟不是該店招牌菜，所以肉質稍微硬了點。但
是豆乳雞就完全不一樣囉，雖然看起來很像一般的鹽酥雞，但是吃下去
豆乳的味道相當濃郁，比起一般外面在賣的真的是天壤之別。德爸說這
倒也是該店的招牌，果然名不虛傳呀~~~
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
新龍莊土雞城
718台南市關廟區北花村中正路40巷6號
+886-6-5958947
營業時間:10:30~22:00(隔週一公休)
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:自備停車場 停車難度:易
大眾運輸:客運九天宮站
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