[台南小吃] [南區] 歸仁阿鴻臭豆腐新興站 (台南美食 臭豆腐)

說到這個台南的臭豆腐其實又跟中北部不太一樣，比較常見的是像今天
要介紹給大家的歸仁阿鴻臭豆腐，他們是將豆腐對切成小長條，然後下
鍋炸到香酥。台南的臭豆腐還有一點不一樣的地方就是醬料，不像台中
這邊多採用醬油膏，台南的臭豆腐都是使用各店家特製的澆料，是像水
一樣的稀釋過的醬油。當然另外一種台南臭豆腐就是之前介紹過阿松臭豆腐
炸到澎起來那種，吃的也是酥脆感。



阿鴻臭豆腐來自歸仁，也就是高鐵台南站那邊，聽說本店生意很好，不
過實在是離市區好遠。還好，在冰箱台南家附近的新興路上也開了一家
分店，有一次偶然機會買回家吃大家都很喜歡。



醬料方面就是這三大桶以及香油，其中辣椒水是自製的，辣度很好，
我個人很喜歡他家的辣椒。



這是小份的臭豆腐，一份35塊錢，量還不少。



阿鴻的泡菜我覺得滿好吃，店裡也有單獨在販售。雖然是小份臭豆腐，
但是泡菜給得量相當有誠意，基本上下面的豆腐都快看不到了。



豆腐吃的是酥脆的感覺，一口豆腐一口泡菜吃起來很過癮。雖然表皮
酥脆，但是豆腐裡面也還是軟的唷。



店裡還有提供外送的服務，好像是200塊以上就可以的樣子。

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

歸仁阿鴻臭豆腐新興站
台南市南區新興路、慶南街口
0931987021(這是外送專線)
營業時間:15:00~25:30
刷卡:不可
停車場:路邊隨便停


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