轉眼間離開馬尼拉也將近1年半了，記得最後一次過去出差也去了一些沒
去過的地方，這家Blackbeard Seafood Island就是有天出差帶員工隨便用晚
餐的地方。
我們去的是位於Fort Bonifacio, Taguig的Market!Market!分店，這裡賣的
號稱是北方口味的海鮮燒烤，反正就是什麼都拿來烤的菲律賓菜就對了。
店裡的陳設帶有濃濃的南洋風情，廢話，這裡不是菲律賓嗎?XD
打開菜單，裡面有各式的組合套餐，幾乎全部都是以燒烤為主。如果有
興趣的朋友這邊有完整的菜單，請自行點選參考。
吃菲律賓燒烤海鮮，當然要來杯生力啤酒才應景啊，哩工丟嗯丟!!!!
這是我們點的TALI BEACH套餐，份量是給四個人食用，每套P965，當
時匯率折合台幣約在630元左右。
大家別懷疑，下面鋪的香蕉葉就是我們的餐盤˙，所有的烤物都被串起掛
在竹架上，是不是有一種在海邊野烤的感覺呀?
裡頭的菜色有Grilled chicken(烤雞)、inasal big bbq(烤大雞腿)、
steamed white shrimps(蒸白蝦)、grilled tilapia(烤吳郭魚)、grilled tahong
(烤貽貝)、crabs(蟹), grilled squid(烤軟絲), grilled tomatoes(烤番茄),
lato(海葡萄), mangga(芒果青)、pakwan(西瓜) with steamed rice(炊飯)
調味料有辣椒醬、金桔汁及醬油，這三種東西是吃菲律賓菜一定要有的
調味品，不過一般不是給辣椒醬而是生辣椒，桔子會給整顆而不是榨汁。
這是菲律賓式的烤豬肉串燒，味道屬於非常重口味的，鹹中帶甜，拿來
下飯配酒都挺不賴。
不過這東西其實我在菲律賓部會常常吃，因為大家應該不難想像為何食
材要用種口味醃漬吧?提醒大家一點，菲律賓的冷藏保存技術並不好~
也因為上述的原因所以對這些食物也是盡量少碰，當然還有我不太能吃
味精也是原因之一。
這是烤貽貝，這天吃到的個頭不大，原味燒烤不加料，有點乾。
這個是菲律賓本地人除了虱目魚之外吃得最多的，也就是吳郭魚，當地
話叫做Tilapia。不用懷疑，帶鱗片烤的吳郭魚絕對會是黑黑的這副德性
上桌，吃的時候把皮斯掉就好了。說真的菲律賓的吳郭魚真的都很瘦，
價格也不是很便宜說，品質當然跟台灣不能比。
再來這隻螃蟹好像是用炸的，因為很小隻，所以我就叫我三個同事分掉了。
烤茄子跟烤大雞腿，茄子沒有出現在菜單裡而且我基本上是不吃的，所
以我不知道菲律賓話怎麼講。烤大雞腿就是菲律賓常見的主菜，烤起來
的味道很不錯，只是菲律賓的雞都很小隻，所以通常我們要吃兩隻才會
覺得過癮。
現場還有樂隊演唱，這是菲律賓很多餐廳都會提供的服務。樂團也會接受
來賓點歌，如果來到馬尼拉千萬不要客氣，想聽什麼歌就跟他點，但記得
不要點國台語的他們可能會不理你XD
這是海葡萄叫做lato，大家對這東西的印象應該來自沖繩那種貴森森比較
小顆的，聽說要在很乾淨的海域才能生長，所以之前去石垣島為了讓我
老婆嚐鮮，一小盤就花了430円，大家可以參考南之島食堂這篇。
不過這東西在菲律賓卻是相當便宜的，不論大顆小顆兩種都有，我去年
要離開時一公斤差不多就在P80~90間，拿來做沙拉相當好吃喔。
芒果青也是這邊一年四季都有的水果，至於蒸白蝦小小隻一人一隻，西
瓜也一人一片實在看起來很寒酸......
總之所有的菜色就這樣囉，坦白說這樣的份量我們四個男生來吃是沒有
辦法吃飽的，應該再加個P300元左右點6人份P1299的套餐比較剛好。
這個就是最道地的菲律賓燒烤大餐的樣子，其實吃起來也不貴(對我們而
言，在當地可是高檔極了~)。如果有機會想到菲律賓玩，其實不用害怕到
餐廳去用餐，只要是會說英文基本上都能通，唯一的麻煩可能就是菲律
賓話的菜單會看不懂而已，哈哈~
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
Blackbeard's Seafood Island Market! Market!
G/F Market! Market!, Carlos P. Garcia Ave
Fort Bonifacio, Taguig,M.M.,Philippines
+63-2-8867692
FACEBOOK PAGES:
https://www.facebook.com/Blackbeards.Seafood.Island
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