這家花蓮瑞穗臭豆腐雖然冰箱已經不只介紹過一次，不過偶爾遇到下午
兩餐之間有點餓又不會太餓的時候，有機會還是會專程過去店裡給他來
上一盤臭豆腐解解饞~
這家起源於雙十路雙十國中對面的店，標榜在店用餐飲料、泡菜、湯品
免費吃到飽的臭豆腐店，這樣的經營模式在台中臭豆腐業界也算是首創
先鋒。還記得二訪文時店門口的帆布看板顏色還頗鮮豔，幾年過去再訪
早已褪色斑駁，但是生意依舊是強強強滾，這從店門口被警察局列為重
點照相取締違規停車區就知道他們家營業時間人潮有多少?也許是太多人
為了吃豆腐被開單，所以店家乾脆貼心地作了一塊寫著以下內容的帆布
告示:
車輛請勿並排
重點照相取締
這樣大家了解了沒有?
桌上的調味料很簡單，就是特製辣椒、蒜泥以及醬油膏。
來這邊用餐最特別的就是湯品、飲料無限量供應。湯品的種類老闆會視
情況常常做變換，這天喝到的是豬血筍干湯。
這湯品用料大家看圖就知道相當實在，不過美中不足的是這次喝到的湯
好像忘記加鹽，喝起來味道有點過淡很可惜~
招牌脆皮臭豆腐40元
豆腐略厚，表皮炸得相當酥脆，雖然一塊要價10元，但是顧客總看在免
費的飲料湯品分上沒有看到很多人抱怨~
泡菜是標準的台式泡菜，味道中規中矩，反正是免費也沒啥好嫌，尤其
是我又吃慣了老吳的泡菜，就更沒理由作評論了~
再來看豆腐本身，雖然好一段時間沒來吃，不過店家炸豆腐的功力依舊
是台中市區數一數二的。外酥內嫩，加點桌上的辣椒一起吃味道更好。
他們家的辣椒我覺得不太會辣但是滿香的，不敢吃辣的朋友可以試著加
一點點試試看唷~
最後這邊還有臭豆腐懶人包喔~歡迎參考!
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
花蓮瑞穗臭豆腐
401台中市東區自由路三段151號
+886-4-22113042
營業時間:14:00~19:00
公休日:週二
付款方式:現金 點餐結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:市公車自由富台東街口站
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