[台中小吃][西屯407] 咱家傻瓜麵-因為白水煮麵上桌還要自己調味像傻瓜一樣，醬油烏醋各一圈半，要買態度的不要來!(台中美食 台中旅遊 在地人業愛吃)

台中逢甲路19巷口，有一家賣的麵叫做傻瓜麵，已經在這邊開業至少20
年以上了。雖然只是簡單的醋拌麵，不過這麼多年來每到用餐時間，店
裡幾乎都是天天客滿。自從離開逢甲之後，記憶中好像不曾再來吃過。
這回是去排隊買到短腿阿鹿的奶酥餅乾後，剛好是晚餐時間加上停車場
時間還狗，所以決定走路過去吃碗麵再回家。


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參考短片:





這家店除了公休日之外，其實非常非常好找，除非你看不懂傻瓜麵三個
字怎麼寫?隔壁的雞蛋糕網路上也很多人推，在這排隊等吃麵的時候可以
買幾個來吃看看打發時間。



這家店內用區非常的小，座位基本上沒幾個，有得併桌就不錯了。因為
用餐區座位有限，所以到店裡店家會先問要內用還是外帶，接著會幫大
家指定座位。



在這邊提醒一些喜歡去小店花一點點錢，就想要人家送態度的人不要來，
因為這家店外場沒你想像的親切。然後一碗麵超過30元沒有肉嫌貴的也
不要來，這邊賣的就是烏醋拌麵，配方就是麵+醋沒有用到肉。



店裡兩面牆上都有價目表，其中進門看到這塊還有教大家拌麵的步驟。



店裡供應的餐點就如上圖所列，基本上每種都會附一顆貢丸跟湯。



湯桶在店外右側，有需要的人記得到這邊自己取用。



桌上調味品就這些，基本上吃傻瓜麵會用的就是前面三罐，分別是辣椒
油、烏醋跟醬油。



招牌豆腐是店裡唯一的小菜，那就來一份配傻瓜麵吃吧!



招牌豆腐(30元) 這個配置其實看起來有一點似曾相識的感覺，大家覺得
有沒有啊?



仔細看上頭的醬料，這不是就榨醬麵的榨醬嗎?



然後配上一旁的小黃瓜絲，這整個樣子又更像了。



裡面其實還藏著半顆皮蛋，所以答案揭曉，這個就是榨醬麵的皮蛋豆腐版。



吃法店家會跟你說:充分拌勻再吃....其實味道還不賴啦~~



傻瓜麵(40元) 來這邊就是要當一下傻瓜沒錯，40元買白水煮麵+一顆貢丸
還有一咪咪蔥花，麵還需要自己調味，這樣很傻吧?



不過麵上桌時店家會很快告訴你怎麼調味，口訣醬油烏醋各一圈半，辣油
看各人口味隨喜，之後照著做，其實就是店家想要呈現出來的味道。



麵條呈微微的黃色，吃起來的口感很像日本拉麵的細麵，口感還滿彈牙的。
醬油一圈半我覺得不太夠味，差不多來個兩圈半到三圈都OK。有吃辣的人
一定要加一點辣油，味道層次會更豐富。



吃兩口麵咬一下貢丸，這樣配著吃也挺不錯。整個味道就是單純的純粹
感，說是山珍海味也不是，只是哥吃的調味料除了眼前的加油添醋之外，
還有你們吃不到的回憶。

店家資訊:

咱家傻瓜麵
407台中市西屯區逢甲路19巷1號
+886 4-2451-8173
營業時間:11:00~20:30
公休日:週日
付款方式:現金
大眾運輸:台中市公車 逢甲大學(福星路)站，步行2分




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本文照片以iPhone X拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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