今天是本月待在馬尼拉的最後一天，這回幾乎沒有去超市採買，只去買了一些
蔥、蒜類的香辛料，算是破自己去瞎拼的紀錄囉...
沒做什麼菜，自然也沒啥題材可以寫，剛好利用機會把以前積起來的食記處理
處理...
牛肉麵儼然已成為台灣人日常生活中很重要的一種餐點，我想這應該是拜政府
遷台所致吧?有時候，愛美食的我常常在想，外省人有啥不好啊?如果不是因為
這些時空、歷史背景，世界上哪個地區可以在數十年間把所有美食的精華濃縮
在一座小島上?
我想，這也是另類的台灣奇蹟吧!!
台灣的牛肉麵口味，真的是琳瑯滿目，有川味、紅燒、清燉等等主流。近年來
因為外來文化的洗禮，以及健康概念的普及，市面上也出現了越式(河粉)、以
及番茄等等養生材料做成的口味。不過我個人還是喜歡傳統口味的牛肉麵，而
且採用的部位是牛腱子那種半筋半肉的口感。
位於台中第一所國立大學-興大學區，目前也算是牛肉麵店的一級戰區，每家
各有特色。不過，歷史最悠久的應該算這家叫做"聞香"的。因為不久前去吃，
在附近又看到另一家打著"聞香"扛棒的店，讓我不禁懷疑包括聞香、清一色，
以及那家新開的也許都是系出同門喔?台灣人就是這樣，不團結都想自己做老
大，我想這早就不是新聞了....
聞香牛肉麵最有名的在標榜牛肉麵(湯麵沒有)"加麵、加湯不用錢"，真的是吃
到你撐死為止。另外附贈的冰紅茶雖然免費，不過老闆標榜天下第一紅茶可不
是老王賣瓜。那紅茶品質，比起一般飲料店來說，是他們難以望其項背的。
再來就是這碟號稱"宇宙第一泡菜"，也是免費吃到死(限店內)。雖然只是白蘿
蔔泡菜，不過酸酸甜甜的口味跟牛肉麵到也互相搭配得起來。重點是，免錢.....
(2014/01補充:聽說現在泡菜好像要收費了)
吃麵當然要配滷菜，先來兩盤小菜塞塞牙縫。不是甚麼令人銷魂的口感，重點
是這一盤好像才20塊錢。分量還算滿多的，店家算誠意十足囉...(這是學區!)
接下來登場的就是這碗牛肉麵，半筋半肉的紅燒口味。分量來說，在這裡講這
個問題好像沒啥意思，因為如果你半塊肉都不吃的話，隨時都可以再變出一碗
一模一樣的麵，因為"加麵加湯不用錢"咩。
所以那部分就看個人食量如何去斟酌囉~曾經有個朋友，每次去都要加個五次
以上，真不知道他胃裡到底是怎麼一回事?
桌上各種調味料一應具全，酸菜每桌都會準備一大桶讓你自己加。喜歡吃蔥的
也可以到擔頭自行取用，這些皆無限量供應。口味以一碗70~80元的牛肉麵來
說算是不錯，值得一吃再吃。
我想在這物價飛漲的時期，這種店應該是大家的好朋友吧!
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
興大聞香牛肉麵
402台中市南區學府路81號
+886-4-22873011
營業時間:10:30～14:30/16:30～21:30
公休日:依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
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中部牛肉麵指南地圖版:
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