[彰化小吃][二林526] 李振輝扁食燕丸-台灣最早的食尚玩家民間友人-蔣經國總統親臨品嚐用肉皮包成的彈牙肉丸!(彰化美食 彰化旅遊)

說起這家店，可是彰化二林地區的名店。想當年蔣經國總統還親臨品嘗
過呢...當然，他家的扁食燕也成為二林著名的名產囉...說到蔣經國，
應該算是台灣最早的食尚玩家吧?

大家應該有發現，冰箱標題寫了[試吃]。因為這次有機會嘗到這個好料，
跟之前嚐松露相同的情形，那就是....

有朋友真好!!!

這家店是我朋友他家開的辣.....XD，之前就嚷著要去他家吃，結果一直
因故沒有成行。這次剛好趁著幫他從南部帶粽子上來的機會，"順便"搜
刮了一大包他家的產品帶回家。



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一共帶了四大包各式丸類，裡面包括香菇脆丸、龍鬚丸、食燕丸以及招
牌扁食食燕...




雖然是家老店，不過他們家的包裝真的很講究。不但有簡易的煮法教學，
最令我感到驚奇的是還有中英對照咧...



今天先來試吃扁食燕，煮法相當簡單。只要將水燒開，將扁食燕丟下去
煮熟就可以了。由於食材本身夠鮮美，雖然只是用開水煮，整個湯頭也
相當好。起鍋加上裏頭附贈的油蔥酥，再調個鹹淡，灑上芹菜、香菜或
蔥花，最後再灑點白胡椒粉就OK囉...



雖然是冷凍品，但是煮好後的口感，真的不輸現做。



只是用煮丸子的水來當湯頭，就已經相當夠味可口，非常適合一般家庭
和在外面租屋的朋友們。



口感相當的Q，會彈牙。所謂的食燕，就是用肉皮下去包出來的。
簡單方便的一道料理，很適合現代忙碌的生活。店家也有提供宅配
的服務，有興趣的人可以自行跟店家連絡喔~

店家資訊:

李振輝扁食燕丸
526彰化縣二林鎮照西路54號
+886-4-8960550
營業時間:08:00~21:00
公休日:無
官網:http://www.lichenhui.com/





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