這是第一次電視看一看，然後專程去買回來吃的東西。這樣把整隻鴨抱回
來，可是以前冰箱自己一個人的時候壓根不可能去做的事情。一來一個人
也吃不完，二來冰箱我幾乎不碰隔夜菜。這天回到台南，一家人看著電視
就提議買回來嘗，隔天德弟下班就帶回來囉~
這隻鴨子在電視上介紹叫做斷骨鴨，原來是製作過程時老闆就已經預先把
鴨骨頭都先壓碎囉。
鴨子製作過程很"厚工"，聽說要做三天兩夜，出貨前再經過油炸到香酥，
然後送到消費者面前。
這回我們是外帶，德弟說一隻600元，並不便宜。內容除了整隻香酥好的
光鴨，還有附上萵苣葉、甜薑片、胡椒鹽以及一大包的高湯。先來看看
整隻香酥的鴨子長相是啥米吧???
打開箱子，剛炸好的鴨子還是熱呼呼的咧~~
接下來，就根據電視上老闆的指導，先把鴨肉拆下...
香酥的鴨肉，用萵苣包起、沾上胡椒鹽夾上甜薑片，口感很特別。
拆下的的鴨架子可別急著丟喔，把這些鴨骨頭放到店家附贈的高湯裡面
一起熬，湯頭真的很棒，有一點排骨酥湯頭的感覺，但是更清甜唷...
我想，這就是所謂的物盡其用吧???連骨頭都不放過，哈哈哈哈~~~
漢稼庄客棧官網: http://mmweb.tw/55039/
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
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漢稼庄香酥鴨專賣店
701台南市東區中華東路2段295巷56號
+886-6-3366346
營業時間:
平日:17:30~20:30/假日11:00~14:00/17:00~20:30，週一、三公休
付款方式:現金
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