特別標示"第二市場李海魯肉飯"是因為李海其實有兩家。除了比較有
名第二市場這一家之外，在篤行路和原子街口也有一家。不過兩家營
業時間不一樣，第二市場是賣晚上到凌晨，篤行路則是賣早上到中午。
想當然爾，早上那家冰箱絕對是沒啥機會去吃的。大家都知道早上我
爬不起來XD
說到第二市場這一家，真的是台中夜貓族的好朋友，與漢口路的東興
市魯肉義齊名。說起爌肉飯，我想全台灣應該沒有其他地方的人比台
中人更愛吃。來到台中市，不誇張，24小時保證只要想吃，都找得到
地方。台中人甚至連早餐都會吃，這一點冰箱就夠自豪了~(是在自豪
什麼鬼阿?)好了，不哈拉了，趕緊來介紹李海魯肉飯有些什麼好料可
以吃吃囉....
說起李海的魯肉飯，其實算是比較特別的。
怎麼說比較特別呢?
一般我們對爌肉飯的印象，是入口即化，肉質軟爛。但是李海的爌肉，
可是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的很有彈性喔....聽說他們家滷肉。可是不放一滴
水的呢....
粒粒分明的白飯，澆上特製的滷肉燥。滷肉選用的是我們所謂的"腳庫肉"，
也就是豬的蹄膀。蹄膀本身就是富含膠質的半筋半肉，李海雖然把魯肉處
理得超彈牙，但神奇的是，吃起來卻不會很快就膩口，反而會很刷嘴。
我想，照也許就是李海魯肉飯屹立數十年的江湖一點絕吧?
值得一提是他家的辣椒，喜歡吃辣的朋友一定要試試。雖然只是滴幾
滴，但是那辣味跟魯肉飯真的超級對味。有辣椒香，卻不會搶了魯肉
的風采喔。
當然來吃李海，不會只吃滷肉飯一味，邊菜也是相當重要!高麗菜有別
於一般店家只是燙燙淋上肉燥或醬油膏，李海的清菜絕對都是當日現
炒。瞧高麗菜葉裡夾雜著大小不等的蝦皮，懂吃的人應該都知道，蝦
皮的香味只有經過油爆才能表現出來。足以證明，現炒才是王道呀!!
滷筍絲，是冰箱道這一類的店吃飯必點的菜餚之一。說道筍乾這東西，
其實店家處理的過程相當重要。冰箱喜歡吃帶有濃濃筍乾味的筍乾。如
果筍乾這東西少了這個元素，那乾脆就吃新鮮的竹筍還比較清甜。偏偏
有些店家，也許是太執著於清洗，滷製之前，已經把大部分的筍乾味給
洗掉了。如果該家的滷汁不夠特別，一整個會感覺就像在嚼纖維，相當
不正點。
還好，李海的筍乾該有的元素都還在，真是萬幸!
吃這麼多，怎能少了湯品呢?
李海魯肉飯提供多種湯品，不過冰箱每回幾乎必點蝦仁湯。其實說實話，
也不是他家的蝦仁湯有什麼過人之處，單純是因為在台中地區還滿少喝到
的，哈哈哈哈，我知道沒爆點!不過這樣吃，也彷彿成為我每次到這裡用
餐感覺大滿足的泉源之一。有興趣的朋友，不妨照冰箱的吃法試試看囉...
這裡還有爌肉飯、豬腳飯大集合
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
第二市場李海魯肉飯
400台中市第二市場內(中正路入口進去即達)
+886-4-22260108。
營業時間: 17:00~29:00(04:00)
刷卡:不可
停車場:公有停車格
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