[台北眷村菜] [大安106] 談話頭小吃江湖菜(無名美食達人小聚本文為延吉街舊址)(台北美食 台北旅遊 台北中式)

接無名美食王共筆作者的任務也好一段時間了，在2009的歲末，終於在
無名官方安排之下，讓美食達人們有機會可以互相認識，見見大家的廬
山真面目，感覺真的相當特別!由於是美食達人們的聚會，想當然爾當然
是要吃吃喝喝囉。感謝赤木兄的推薦，也謝謝各位辛苦的工作人員安排，
讓冰箱有機會到這家家常創意料理餐廳一飽口福。聽說餐廳老闆知道聚
會性質後，特別說要搬出幾道拿手絕活讓大家品嚐品嚐。既然收到線報，
冰箱當然就摩拳擦掌等著吃好料囉。

12日一大早(對假日"絕對"睡到下午的冰箱來說，10點絕對是"一大早"XD)
跟老婆就風塵僕僕趕往高鐵站，隨即分道揚鑣。(老婆搭車南下)



這陣子因為高鐵有信用卡紅利升等活動，所以符合活動資格的我，
最近搭高鐵都用這個辦法，搭商務艙真不賴!
不但椅子較為寬敞(一排四個座位，普通一排五個位置)，車子開動後
還會有服務人員推著車子送報紙、濕紙巾、小點心以及咖啡、紅茶
等飲料。這樣子才扣紅利點數600點，以一般紅利1000點折抵60元
來看，這個優惠真的是超級無敵大的!!!值得一提的是，如果紅利
點數不足600點，憑卡只需要另外收取50元的手續費即可升等，白吃
也知道給他50塊升等超划算，看來高鐵這次真的是撩落去囉....



商務車箱除了提供茶水飲料、也提供兩款小點心。




脆脆果果跟花崗岩手工餅乾，理論上吃完再跟服務員要都會給。這個
等級跟搭國內線飛機已經差不多了，嚴格說起來還更高檔，因為高鐵還
給你一張"超級大"的濕紙巾也....咖啡等及雖然不是很高，但至少他是熱
的，該少的配件都沒少。除了咖啡之外，還有紅茶、礦泉水、柳橙汁可
以選擇。這個優惠會一直持續到2010年5月，有富邦或中信白金卡以上
的朋友，如果有機會搭高鐵，記得把握機會唷....

因為搭的是直達車，所以很快就到台北了....



下了車，轉乘捷運板南線，在忠孝敦化站下車，用步行很快就可以到
達位於延吉街與忠孝東路交叉口附近的談話頭家常菜。接著，就來看
看當天我們吃了什麼好料吧!!!



小菜部分是蓮藕以及香筍麵筋，菜名我都沒記，自己亂取，哈哈!
蓮藕脆脆的，口感還不錯。麵筋那一盤我沒吃到已經被秒殺了，看來應
該滋味也是不賴吧??



第一道豆豉炒蛋就是一道我從來沒看過的菜，不知道是哪邊的家鄉菜還
是老闆的創意菜???白煮蛋切片後下鍋煎至微焦，然後再跟豆豉、蒜頭、
蔥花、辣椒一起炒。看到這盤上桌，心裡一直OS:"如果再來杯啤酒就更
完美辣".....



接著上場的是菜飯...



青菜跟肉絲都切得極細跟飯一起炒(?)，口感還不錯，菜味很重。粒粒分
明的飯，箱Q有彈性，讓不吃軟飯的冰箱我一整個就感覺很蘇胡...



再來這道芋泥豬肉，雖然賣相不是很佳，但是味道卻很不錯喔。整道菜
吃得到豬肉的鮮也可以吃到濃濃的芋頭味，兩個味道加在一起並不會衝
突，相當對味，算是還滿讓我覺得驚艷的一道。



野生紅喉魚，加豆腐下去燒，光聽到野生紅喉魚冰箱就已經立正站好了!



魚肉的肉質細緻，鮮度沒話說，配上老闆獨家的調味，那醬汁燒起來的
豆腐滋味也很不錯，我應該吃了兩塊左右的豆腐吧?店家上菜時特別叮
嚀要嚐嚐看盤裡的蒜頭，果然如他們所說燒得超軟，入口即化真是好吃，
惱人的蒜味已經變成香甜的口感，我想，不敢吃蒜頭的人不要跟他說大
概也吃不出來是蒜頭吧?




好菜繼續上，接下來是無錫排骨跟紅燒牛腩。



這排骨燒得極入味，輕輕用筷子一撥即骨肉分離。排骨的油已經走掉
大部分，所以感覺不會太油，是一道下飯的好料理。



紅燒牛腩，用白蘿蔔跟牛腩肉燒成。雖然顏色看起來口味很重，但是入
口之後，味道卻意外的清甜。吃完這一道，冰箱感覺聚會之前傳聞老闆
會準備幾樣私房菜招待大家是真的囉，大推!



這道獅子頭，個頭不小，有別於一般用紅燒，店家選擇用白菜、粉絲
下去煨。用這種做法，獅子頭本身用的豬肉要特別選過，因為萬一用
道不好的肉，整鍋都會充滿豬肉的腥羶味。



又是一道瞬間想讓人喝啤酒的小炒-炒臭豆腐。

炸過的臭豆腐打散後加辣椒、蔥花下去快炒，味道很夠，只是不配酒配
飯的話，單吃有點太鹹了一點。



青菜當然少不了，清炒黃豆苗以及蝦醬空心菜上桌。



最後是這道砂鍋魚頭，湯頭相當濃郁，湯裡的內容也很豐富。喜歡喝
濃湯的朋友們應該會覺得還不賴，可惜冰箱很少喝這類湯品。



大致上來說，談話頭的菜還不錯吃，因為冰箱沒看到價目表，所以
不知道一餐這樣吃起來多少錢?心想在台北應該吃下來不便宜吧?
查查他們官網，裡面有詳細的介紹，有興趣的朋友請自行前往參考!

總之，謝謝無名小站的招待囉.....

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

談話頭小吃江湖菜
106台北市大安區信義路四段143號(現址)
+886-2-23254315
營業時間: 11:30~14:30; 17:30~00:00 (周一休)
刷卡:不可
停車場:路邊停車 停車難度:ˊ中
交通方式:捷運安和站步行約10分鐘






掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~



都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!