雖然表定已經進入春天，不過這兩天天氣還是冷颼颼的。
正所謂"春天後母心"我想就是這種寫照，一下熱死一下又冷得要命!
因為老婆在南部坐月子，所以這段時間，冰箱又恢復到結婚前一個人
吃晚餐的狀態。冷冷的天，會讓人特別想要喝碗熱湯取取暖。
開著車子，漫無目的的在台中市的街頭遊走，晃著晃著，突然
讓我看到這一家標榜台北桃源街來的牛肉麵店-小山麵店。
這家牛肉麵為主，其他麵點為輔的麵店，光是牛肉麵的湯頭就有四種，
分別是紅燒、清燉、番茄以及沙茶。除了湯頭多樣化選擇外，在
牛肉的部分還分別有牛肉、半筋半肉、牛筋，甚至連牛小排都有說...
冰箱喜歡半筋半肉的口感，所以打安全牌來碗半筋半肉。剛剛忘了
講，連麵條都可以選，有粗麵跟細面兩種唷，而我選擇細麵。
等麵的空檔，來盤水煮花生打發時間吧!水煮花生一盤30元。
吃飯當然青菜不能少，還不算小一盤淋上醬油膏及蒜泥的燙地瓜葉，
份量來說如果兩個人去吃會比較剛好。醬油膏還算滿香的，搭配蒜泥一
起吃味道很好，這一盤40元。接下來就是今天的主角-半筋半肉牛肉麵。
雖然一碗要價130元，但是在份量上可是不馬虎唷。每一塊帶筋的肉塊，
在size上至少都有三分之一個拳頭大。每塊筋肉都煮得相當入味，
卻不過分軟爛，牛筋的Q度還保存得很好，是我喜歡的口感及味道。
湯頭方面應該是清燉口味的，很清甜的湯頭，不會影響到牛筋的味道。
麵條部分也相當彈牙，吃到這裡一整個心情已經很愉快了呀!
除了腱子頭的半筋半肉之外、碗裡也出現其他部位的半筋半肉唷。
雖然只是簡單的一碗麵，卻能吃到這麼豐富的層次，130元來吃真不錯!
最後來看看這個酸菜，除了蒜頭跟酸菜味，沒有多餘的味道。
吃完麵後，加點酸菜到湯裡面一起喝，又是另外一種層次的味道唷。
雖然店裡標榜台北桃源街的牛肉麵，但是我覺得也不是頂重要，反正
我跟台北桃源街的牛肉麵又不熟，哈哈。這是不是所為正宗的桃源街
牛肉麵重要嗎?我只覺得東西好吃比較重要.....
在台中真的很少看到這種牛肉麵賣得這麼徹底的店，這對愛吃牛肉
麵的冰箱來說真是挖到寶呀。店裡除了牛肉麵之外，還有其他非牛肉
麵的麵點可以選擇，有機會大家也去吃吃看吧!
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
台北桃源街小山麵店(牛肉麵)
407台中市西屯區漢口路二段110-7號
+886-4-23147980
營業時間:11：30～21：00
付款方式:只收現金
停車方式:三信公園立體停車場 停車難度:易
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