店家資訊:
民生路海安路口 無名意麵魯味
700台南市中西區民生路二段112號
營業時間:16:00~02::00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車或海安路地下停車場 停車難度:易
大眾運輸:大台南公車郭綜合醫院站
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這一家，沒有錯，他的招牌就是"意麵"，店名?好像沒有......
這家位於民生路跟海安路交叉口邊的麵店，其實冰箱已經相很久。每次
開車經過該處，發現裡面總是有絡繹不絕的食客。心理直覺，在台南這
個美食之都，能有此種現象，一定不是偶然。回家問了老婆，嘿嘿，家
裡竟然沒有人去吃過，那這回就讓我這"台中人"帶"台南人"來吃"台南意
麵"囉，哈哈哈!
雖然來的這天晚上是下雨天，但是店裡的生意似乎不受任何影響，攤
頭上的店家成員每個人還是逕自忙碌著。
也許是因為天氣有點涼又下雨，所以看著冒著蒸氣的攤頭，聞著空氣
裡麵夾雜肉燥的香氣，讓人有一種說不出來莫名的舒服感，呵呵。
大家看看這一大櫥子幾乎快要滿出來的滷味，好像每一樣都在對著我說:
選我!選我!選我!
滷味種類跟數量之多，真的讓冰箱有一種嘆為觀止的感覺。我想，只
有生意好的店家才能做出這種讓人有視覺震撼的效果吧?哈哈!點完餐，
先送上的是一杯10元的古早味冰紅茶，這紅茶甜度及香氣都不錯，是冰
箱喜歡的那種味道。
不久之後，滷味上來了。因為我們只有兩個人，所以在"很克制"的狀況
下完成點菜。沒辦法，因為每一樣都想吃，以前常常發生吃到肚子爆炸
的慘劇，所以一定要克制!
滷味我們點了海帶、豆乾、豬耳朵、魯蛋、大腸以及豬肝等等。
雖然已經很克制，不過還是搞了好大盤一上桌，阿娘威......
雖然滷味看起來呈色是比較偏白，但是入味情形卻相當不錯喔。這種滷
味跟我平常在吃的外省口味滷味很不一樣，真正的台灣味就是這樣。
在台南，好像台南人吃滷味都很喜歡加白醋(我們家人都這樣吃)?
台南人真的都這樣在吃嗎?????
接下來這碗意麵就是這篇的主角，真的是太好吃辣........
煮好的意麵，上頭擺著幾片赤肉以及少許芹菜末，然後呢????沒有了....
大家是不是覺得很奇怪?怎麼沒有肉燥呀?????
看起來很簡單沒什麼料的乾意麵，卻是我有史以來吃到最香的一碗麵。
吃到這碗麵之後，我終於知道為什麼這家無名的麵店每天都是高朋滿座
了。有時候，越簡單的料理，越能看出店家的做料理的實力。在大家努
力追求越來越香的肉燥的時候，他們只使用特製的豬油來拌麵，有了香
氣吃多了卻不會膩，真是猴腮雷呀!
意麵有乾的跟湯的兩種選擇，兩種價格都是40元一碗，雖不便宜，但值
回票價!
吃了麵，當然還要來碗熱呼呼的湯才過癮，最後這道魚丸湯就是此行的
ENDING。
看起來應該是手工的虱目魚丸，做法依然相當簡單，我想這是店家對自
己湯頭的自信!一碗才25元，對於吃了前面一大堆食物的我們，這一碗分
著喝剛剛好。湯頭挺不錯，魚丸很彈牙，價格也很便宜呀，呵呵!
這一餐吃下來，兩杯紅茶、兩碗乾意麵、一大盤滷味加一碗魚丸湯總
共205元，如果有到台南晚上想吃個晚餐或消夜，可以參考一下喔!
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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