滷豬腳是台灣傳統的美食之一，南北吃法雖有差異，不過都有各自美味
的地方。吃過很多家的滷豬腳，吃來吃去還是覺得我們台中阿水獅的豬
腳最好吃。這一點，從我國外的客人來到台中都指定一定要去吃個豬腳
就可以知道有多美味囉。這次會再去吃，就是我們招待一整台遊覽車的
菲律賓客人用午餐。
還是一句老話-人多真的好點餐，雖然之前也陸續去吃了幾次，但一兩個
人總是沒辦法把大部分的菜點齊，這次終於逮到機會囉。
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首先來看看店裡的招牌豬腳，阿水獅的豬腳滷起來的成色相當優，我想
跟他們那鍋從未熄火的滷汁有很大的關係。外銷等級的豬腳滷得皮Q，不
會過爛的口感輕輕一撥及骨肉分離。雖然滷得相當入味，但是味道卻很剛
好，單吃不配飯也不會覺得太鹹。豬腳要好吃，我個人認為除了皮是精
神所在之外，他們的豬腳肉可是完全吃不到肉腥味也不會過柴，真的堪
稱是極品豬腳。
豬腳的滷汁拿來拌飯或麵線最適合不過了，包準讓大家扒上好幾碗。
除了豬腳之外，滷蹄筋跟滷大腸也是很不錯的，每次都會點來吃。
筍絲、燙青菜通常也都會點上一份來湊熱鬧，補充纖維質是很重要的呀。
最後來碗盅湯做結尾，我最喜歡喝他家的酸菜肚片湯囉。
阿水獅自由店最近又重新開幕，就在台中公園對面舊址。河南路靠近
中港路附近也開了分店，加上總店及漢口路台中一共有四家店，台北
也有分店大家可以就近前往品嚐。
店家資訊:
阿水獅豬腳大王 公園店(總店)
400台中市中區公園路1號
+886-4-22245700
營業時間:10:00~21:00
公休日:無
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:消費滿300元免費停車1小時 停車難度:中
大眾運輸:市公車干城站，詳細班車資訊請參考地圖
其他分店資訊請參考官網 http://www.assfood.com.tw
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台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:
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以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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