先說好，在照片後製的時候把劉"珍"寫成劉"真"，因為懶惰所以不想
改了，請各位多多包涵呀!
自從來到菲國工作，一有機會一定都要到SEASIDE朝聖一番才過癮。
雖然說，七月份並不是適合吃海產的季節，如果再晚個兩個月，像
現在就很適合在菲律賓大啖海鮮，因為秋天的蝦蟹最肥美呀!只是喔，
因為同事兼好兄弟過來出差，不像我常常兩地跑要吃就有得吃，所
以一下飛機，雖然兩個人在機上吃得很飽，還是告訴司機直奔SEASIDE....
因為純粹是過過癮，加上想喝兩瓶啤酒作祟，所以這回我們並沒有買
很多來吃。原則上，除了蝦蟹之外，其他都是看起來不錯且吃了不會
飽的東西。像上圖的牡蠣，每一顆看起來個頭都不小，連殼秤一公斤
只要40元台幣左右，真的是很便宜。不過說真的，牡蠣還是台灣來得
好吃，因為我在菲律賓吃到的牡蠣也許個頭不小，但是滋味卻是平淡
無奇。說穿了，就是沒有牡蠣味辣!真的是有比較過，所以給台灣蚵仔
用力地拍拍手，猴猴席啊!!!
除了牡蠣之外，我們還買了干貝，也就是在台灣吃到比較平價的馬蹄貝，
不過這裡是整副帶殼賣。三個人隨意挑了三只大的，價格記不清楚，反正
價格也不會貴到哪裡去，台幣200有找。另外還挑了幾個跟打火機差不多
大的蚌殼。雖然知道這種蚌吃起來練牙齒的分居多，不過開心最重要!
買的蟹個頭不小，也帶黃，不過因為不是季節，所以蟹肉有點縮水。原本這
季節我就很少會吃蟹，不過有朋自遠方來，無所謂辣!
喝喝啤酒、吃吃海鮮，結束時也挺了個大肚子回家，呼搭辣!
剛剛那是朋友來下飛機的第一餐，接下來這是回台灣前的最後一個晚餐。
劉珍火鍋店位置就在馬尼拉市的MALATE，一個曾經以酒吧聞名的不夜
城只是，曾幾何時，不知道是因為經濟不景氣的關係還是怎樣?以前天天
車水馬龍的MALATE，現在每家店幾乎都是門可羅雀，真是令人感到不
勝唏噓!
因為常常跟朋友到這邊，所以劉珍火鍋我好早以前就對他充滿了興趣，
只是自己一個人即使帶著司機到這邊用餐都覺得一個怪。這回朋友來訪，
當然好好利用機會前往一探究竟。
劉珍的生意相當好，不論是華人或菲律賓在地人都是他們家的座上賓。
只是按照他們家的英文名稱來看，他們家除了賣火鍋之外，也供應中式
的現炒或快餐。也許很多菲律賓人來這邊是喜歡吃他家的現炒或快餐，
不過我們既然是台灣人，進了火鍋店刀當然要嚐嚐他們家的火鍋長怎樣
囉?店家的菜單上食材很多，菜單只是一張影印紙讓客人自己勾選。同
行的朋友提醒我，一定要記得自己點過什麼?因為這家店是以"漏菜"出
名的。事實上，吃到最後我個人也有見識到，哈哈!
鍋底部分，店家提供數種風味，不過在我們點的豬骨清湯及麻辣鍋底上
桌之後，大家很清楚的知道-都是豬骨清湯....豬骨湯是還OK，但是麻辣
湯如果用台灣人的標準來看一定會痛苦到極致。既然出門在外，有得吃
就好，也不計較了!
這裡附帶別說明的一件事，上圖中的調味料可不是免費，蔥花是要加
錢的唷~@@a
因為大家都很餓，所以用最快的速度把菜點完。不在台灣，當然火鍋
料的水準不能跟相提並論。不過有兩樣東西讓我對這家店豎起大拇指，
就是豆皮跟油豆腐。為什麼會這樣說呢?因為這兩樣東西上桌前都是
"現炸"喔....有多好吃?東西還沒有下鍋就被我們"沾醬油"給秒殺了，哈
哈哈哈!
朋友肚子餓，還另點了一份楊州炒飯。也許是米的關係，我一直不喜歡
吃菲律賓的炒飯，這回吃到也是覺得一樣，炒太乾了!
其實大致上就跟我們在台灣吃火鍋一樣，也沒啥特別的，不過有一樣讓
我們加點了N次，就是這盤牛肉!
說真的，在馬尼拉要吃到好牛肉往往所費不貲，但是劉珍的牛肉實
在好吃!
吃火鍋怎能沒蔬菜???
圖中大白菜之外另一種菜當地叫做"西洋菜"，不論是口感跟味道都深得
我心。感覺有點像台灣的白莧菜，不過不知是不是一樣囉?
雖然服務不是很周到，但是能在馬尼拉吃到這樣子的火鍋其實冰箱
也心滿意足囉。重點是，一家我相了很久的店終於又被我給征服囉。
大致上來說還不錯吃，價格上也還不算貴，如果大家有機會到馬尼拉
可以過來參考看看唷!
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
劉珍火鍋店(LAU CHAN SHABUSHABU & FAST FOOD)
664-1666 A Mabini St. Malate,Manila
+63-2-5218800/522-4699
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