一家自己常常經過看了很久，朋友又極力推薦的老店，前些日子老友來
訪，終於有機會走進去一探究竟。雖然標榜"上海"，不過當天吃的麵點
卻跟我熟悉的上海麵點長得不太像。口味上算是還不賴，反正我本來就
不是一個很對吃很考究的人，當作是可口的餐點來看就好囉。
大致上餐點都已經秀在牆上的價目表中，除了麵點之外，還有一些桌
菜類的，大家可以從菜單上去點用。桌菜價為一般都在200~500元之譜，
算起來以現在外面行情來說並不是很便宜。兩個人用餐，吃得也簡單，
一人點一碗麵，然後來個臭豆腐、羊肉、炒菠菜就差不多塞不下了，那
就來看看當天吃的餐點吧!
這是朋友點的蝦仁麵，其實冰箱好久沒吃這種深色湯汁的麵了。看上頭
的料還挺豐富的，感覺有點像平常在吃的大滷麵，只是湯汁比大滷麵清
澈。原本想說這麼深色的湯汁味道應該很濃，結果喝了湯汁後發現味道
意外清淡。蝦仁很新鮮，每一隻都仔細用手工挑去腸泥。搭配的麵條雖
然不是很厲害的手工麵，但口感還算彈牙。
接著是我點的蝦腰麵，所謂"蝦腰"就是"蝦仁"配"腰花"，看起來應該是
店裡招牌之一，因為我在外面沒有看過這種口味。
湯頭跟蝦仁面試一樣的羹湯，不同的地方就是多了幾片腰花。雖然味道
不錯，不過腰花片得極薄，所以上菜時縮得很厲害，吃不到什麼口感是
遺憾處。
除了麵點，還點了幾樣菜來佐餐，清蒸臭豆腐是經典的上海菜，一定要
點來嚐嚐看才甘心。臭豆腐一上桌，發現跟我原本認知的整塊下去蒸的
處理方式不同，顧家的臭豆腐事先已經先搗爛再下去蒸。原本已為爛爛
的口感也許沒那麼美味，不過在調味上顧家處理得很好，所以這盤臭豆
腐意外好吃唷。
再來這道是這次去最貴的一道菜-燜羊肉。
帶皮帶骨羊肉經過長時間悶煮，筷子輕撥即骨肉分離。羊皮的部分雖然
久煮但還保有一定的彈性，很爽口。雖然醬汁顏色很深，但是味道卻也
不會太重，這是我覺得顧家的料理很神奇的地方說。
最後炒個菠菜，這一餐花了大概900元，不是很便宜。建議多一點人來吃
會比較合適一點，兩個人吃這樣份量是有點太多囉。
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
上海顧家飯館
台中市北區學士路156號
+886-4-22359032
營業時間：11:30~14:00/17:30~21:00
付款方式:現金
停車方式:中正公園地下停車場 停車難度: 易
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