台中市的舊市區，其實還隱藏著許多老字號的古早味美食，我想那應該
是許多老台中至今在記憶深處還是難以忘懷的好滋味。說到這一家大三
元飯店，其實很久之前冰箱就一直想介紹，只是遲遲沒有去蒐集資料。
還記得冰箱小的時候，如果想要吃到大三元的便當，那考試可得加倍努
力，通常沒有考第一名是吃不到的唷。原本的店址位於現在民權路跟建
國路交叉口，多年前搬到現在的地點，也就是在復興路靠近台中路附近。
店裡的菜色以日式便當為主，當然也有供應最傳統的台式古早味滷排骨
便當。按照慣例，目前冰箱當老外還是以外帶為主，這天下班回家順路
就過去帶了便當當晚餐。
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說實話，大三元的餐點其實一直都不算便宜，不過在份量上吃飽應該是
沒有問題的。日式便當不外乎天丼、勝丼、炸豬排這一類的菜色，因為
也是想買給老婆嚐嚐鮮，所以最後帶了天丼跟排骨飯。
所謂天丼，其實就是日式的綜合天婦羅便當，雖然一個要價150元，不過
大三元的日式炸物用料可是一點都不含糊。因為份量也實在不少，所以
這個便當組一共有兩個便當盒，其中一個裝菜，而另一個則是整盒滿滿
的白飯。除了兩個便當盒之外，另外還有附上一小盒的天婦羅沾醬。菜色
內容方面，天丼的經典炸蝦是一定不會缺席的，兩尾中型草蝦一起沾麵
衣下鍋油炸，雖然因為外帶便當回家後麵衣已經沒有那麼酥脆，但是既
新鮮又蝦味十足的蝦肉，早已讓這個問題變得不是重點。另一品炸魚排，
有別於一般多使用便宜的台灣鯛或低價的冷凍魚製作，大三元採用的是
新鮮的旗魚肉排下去炸，光這點就可以看出店家數十年的堅持，畢竟旗
魚肉並不便宜唷。最後，就是韭菜炸蚵仔，嚐起來的感覺有點像蚵嗲，
外面也很少吃得到這種口味。這便當份量不小，還好是全家分著吃，
不然冰箱一個人鐵定吃不完。
接著來看這一個古早味排骨便當，120元的價位其實在排骨便當界來說是
有點高，內容部分也很排骨便當好像沒啥特別的感覺。
不過一切在咬了這塊看起來很普通也沒有特別大塊的排骨後，我相信大家
應該不會只是花這一次120元來買這個便當。
記得小時候考第一名，大人買給我吃的就是這個排骨便當。先炸後滷
的作法也許沒啥稀奇，不過大三元的排骨沒有果很厚重的粉，滷汁的
味道鹹淡適中，肉軟嫩不柴，足以當作這個便當的靈魂代表，吃了會
懷念喔。酸菜是排骨便當的經典配菜之一，當然在這便當裡面也找得
到。也許有人會說，現在的大三元可能沒有以前那麼美味，不過說句
坦白話，味道這東西見仁見智，也是至今沒辦法具體紀錄下來的東西。
我認為，只要吃得開心滿意，他就是最好的味道，畢竟對我來說，除
了嘴巴裡的滋味，也同時喚起我記憶深處那個滿滿的回憶呀!
這裡還有很多便當可以參考參考喔~
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
大三元飯店
401台中市東區復興路四段16號
+886-4-22234308
營業時間:10:00~20:30
付款方式:只收現金</b>
停車方式:路邊停車 停車難易度:高
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好想當場吃看看!
回覆刪除來台中就可以去吃了阿~
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