這幾天天氣變冷，終於有一點冬天的感覺了。冷冷的天，來吃個鍋物
進補一下暖暖身子是最適合不過了。這家帝王食補台中昌珍店在我們
台中以薑母鴨聞名，每到冬天往往都是一位難求。只是這次冰箱來到
這邊沒吃薑母鴨，因為招待我十年沒回台灣的堂弟吃飯，那天他跟我
說他已經吃了好幾天的薑母鴨。(冏)
既然如此，那就換換口味，雖然我本身很想吃薑母鴨，因為今年還沒
吃到呢。打開菜單發現店裡有推出羊肉爐，有藥膳跟紅燒兩種口味。
雖然採用的羊肉不是正統的台灣山羊，但心想這麼人氣的店口味應該
差不到哪邊去，所以就點了紅燒羊肉爐來嚐嚐鮮。
不管吃什麼爐，基本上店裡應該都會供應麻油或豬油麵線讓客人填肚子
用。昌珍店的麵線味道還不賴，如果要說缺點我只能說分量好像少了
一點，吃一份可能不會飽。
除了鍋物之外店裡還有推出一些現炒類，因為弟弟難得回來所以不喝
兩杯怎說得過去?所以我們後來也點了幾樣現炒類來下酒。基本上當晚
試點了4樣，分別是肉絲炒水蓮、客家薑絲大腸、炒螺肉以及蒜香中
卷。其中炒水蓮我弟說他從還沒有吃過，吃得還滿開心的。蒜香中卷
帶點微辣，不管是下飯下酒都很合適。
這道客家薑絲大腸做得口味很不錯，Q彈的大腸熟度剛好，吃起來不會
像咬橡皮筋。比較特別的是，店家似乎是用一般米醋下去炒，味道很不
錯，是我吃過沒用醋精來炒卻依然夠味的薑絲大腸，大推。
既然要喝兩杯，這一盤沙茶炒螺肉當然也是不能少的。螺肉加醬料炒得
乾香，結果弟弟跟我說他也沒吃過這個，不會吧?真的有去菲律賓待這
麼久喔?XD
再來就是今天的主角-紅燒羊肉爐囉。如果單點羊肉爐鍋底只有羊肉跟
湯，因此我們又另外加了玉米、凍豆腐、以及一些丸類跟餃類，所以整
鍋看起來相當熱鬧。店家採用的羊肉是澳洲進口的小羔羊，雖然綿羊吃
起來口感沒有山羊來得好，不過整鍋湯不帶一點羊羶味，吃起來倒也可
口，尤其是在冷冷的天來一碗熱呼呼的羊肉湯，身體真的一下子就暖起
來了。
最後為何把這花枝漿當壓軸呢?因為很簡單，我弟說他也沒吃過，哈哈。
昌珍店的花枝漿品質不錯，不像外面一般的產品都會加很多添加物，所以
吃起來粉粉的。他們家的花枝漿下鍋煮好後吃起來頗彈牙，而且裡面還可
以吃到真材實料的花枝肉塊喔。如果各位有到這邊用餐，建議大家可以點
來吃吃看。就這樣我人生第一次跑去薑母鴨吃羊肉爐，感覺還不賴，下回
如果有機會再去這家吃薑母鴨，再跟大家好好介紹一下台中市最夯的薑母
鴨長怎樣囉!
台中崇德店
台中英才店
台中大墩店
龜山華亞店
更多冰箱累積的火鍋印象，盡在吃火鍋的懶人包...........
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
帝王食補昌珍(忠明南路)店
台中市西區五權一街194號(忠明、五權西)
+886-4-23761383
營業時間:16:00~26:00
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高
官網:http://www.tain.com.tw/
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