因為今年的鹽水蜂炮一起前往衝鋒陷陣的夥伴少了一些，所以活動全部結束
之後冰箱直接前往下榻的飯店稍事盥洗休息。雖然休息的時間很充裕，不過
還是在中午左右就給他醒了過來，哈哈。既然醒來，整理一下行李出門覓
食比較實在囉。還記得每年到鹽水總少不了到清香鱔魚麵吃個一碗炒鱔魚麵
才過癮，只是這回15這天沒時間過去，臨時才想起來16是休息的。人就是這
樣，雖然心裡知道開的機率等於零，最後還是"自動導航"的把車開往那去。
結果就是清香鱔魚麵真的沒有開，哈哈哈!
之後冰箱直接前往下榻的飯店稍事盥洗休息。雖然休息的時間很充裕，不過
還是在中午左右就給他醒了過來，哈哈。既然醒來，整理一下行李出門覓
食比較實在囉。還記得每年到鹽水總少不了到清香鱔魚麵吃個一碗炒鱔魚麵
才過癮，只是這回15這天沒時間過去，臨時才想起來16是休息的。人就是這
樣，雖然心裡知道開的機率等於零，最後還是"自動導航"的把車開往那去。
結果就是清香鱔魚麵真的沒有開，哈哈哈!
因為今年的鹽水蜂炮一起前往衝鋒陷陣的夥伴少了一些，所以活動全部結束
之後冰箱直接前往下榻的飯店稍事盥洗休息。雖然休息的時間很充裕，不過
還是在中午左右就給他醒了過來，哈哈。既然醒來，整理一下行李出門覓
食比較實在囉。還記得每年到鹽水總少不了到清香鱔魚麵吃個一碗炒鱔魚麵
才過癮，只是這回15這天沒時間過去，臨時才想起來16是休息的。人就是這
樣，雖然心裡知道開的機率等於零，最後還是"自動導航"的把車開往那去。
結果就是清香鱔魚麵真的沒有開，哈哈哈!
之後冰箱直接前往下榻的飯店稍事盥洗休息。雖然休息的時間很充裕，不過
還是在中午左右就給他醒了過來，哈哈。既然醒來，整理一下行李出門覓
食比較實在囉。還記得每年到鹽水總少不了到清香鱔魚麵吃個一碗炒鱔魚麵
才過癮，只是這回15這天沒時間過去，臨時才想起來16是休息的。人就是這
樣，雖然心裡知道開的機率等於零，最後還是"自動導航"的把車開往那去。
結果就是清香鱔魚麵真的沒有開，哈哈哈!
清香鱔魚麵請參考這裡
雖然清香沒開，不過巷口那家是照常在營業的，店名很簡單，就叫"鱔魚麵"!
雖然價目表上沒幾樣可選，不過顧客可是絡繹不絕，看起來好像很厲害的樣子，
所以最後決定，既然來了就坐下來參觀比較一下吧!
說起鱔魚麵，大致上來說可以分為乾的跟湯的兩種，所謂湯的就是有點類
似羹湯 的做法，而乾的就是把料跟麵直接下鍋爆炒。我個人比較喜歡吃的
是乾炒這一種， 而意麵跟油麵這部分偏好比較沒那麼明顯。
乾炒鱔魚麵一碗50元，記得沒錯跟清香的價格一樣，麵的份量感覺有比較
多一點。其實當麵一上桌我就知道兩家不同之處在哪邊了?除了使用瓦斯
跟米糠作為燃料火候絕對不同之外，醬油的使用量也是很明顯的差別，
鱔魚麵的顏色明顯深了些。雖然口味上也算是相當有水準，只是硬要跟
清香比還是落差了，畢竟在口味還有鱔魚的熟度，清香鱔魚麵都是略勝
一籌。不過鱔魚麵也有他們家自己的特色之處，比如點乾炒麵都會附
上一碗柴魚高湯給客人佐餐，不錯喝喔!
光炒麵裡面那幾塊鱔魚怎能滿足我的口腹之慾?所以當然又加點了這
一盤生炒鱔魚。
所謂生炒鱔魚炒起來是有勾芡那種，店家另外還有提供炒乾鱔魚。也許是勾
芡這種煮法的關係，這樣烹調出來的鱔魚肉就真的超級彈牙好吃了。在味道
方面，也許很多人會想說這一盤吃起來是不是會很甜?這邊冰箱要特別跟大家
說明的是，其實來到新營這邊，口味跟台南市區其實大相逕庭，不會很甜辣!
我還記得在地人強調:
那個台南市的人才吃那麼甜辣，我們可沒有!XD
這要一盤生炒鱔魚只要100元，灑點烏醋加點辣椒下去超級對味，保證秒殺!
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
新營鱔魚麵
7730台南市新營區第二市場新進路一段與延平路交叉口
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中
顯示詳細地圖
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