日前冰箱接獲金門酒廠的邀請，在台中有一場金門高粱品酒會。
還滿愛喝酒的我二話不說就接受邀請了，哈哈哈哈。(噓..小聲點，別讓夫
人聽到)酒會辦在台中中港交流道旁邊的裕元花園酒店8樓的映 景觀餐廳，
裕元開好久了，但是我卻一直沒有機會進去看看，託金酒的福，讓我可以
進去當一下劉姥姥XD
電梯門一開就是酒會會場，許多服務人員親切的招呼著各位來賓。
酒會的主題是"品 純粹"，相當符合高粱酒本身透明純淨的特色。
此次品酒會的主角有三支金門高粱酒分別是46度的寶月泉。
56度的陳高。
以及66度，限量版的開運酒。
以上三支高粱酒的特性，在後面品酒的程序會有更詳細的介紹唷。
與會來賓在簽到之後都會拿到這樣一本手冊，裡面對於金酒的歷史淵
源、特色、品酒小訣竅以及酒類介紹都有詳細的指南。
酒會開始，先請到知名美食家胡天蘭老師做開場分享。
接著是請到金酒首席調酒師來為來賓做一些金酒歷史以及特性的分享，
這裡說的調酒師跟我們一般上夜店的調酒師不一樣喔。酒廠調酒師的
工作相當專業，因為各年分甚至各甕釀出來的酒風味不可能會一模一
樣，所以調酒師的工作就是利用他們豐富的經驗，將要灌瓶的酒加以
調和，以確保每一瓶高粱酒出廠時的風味都相同。
看著台上分享者洋洋灑灑、眉飛色舞地道著，果然跟高梁酒相處20多年
就是不一樣。
一邊聽著台上分享，服務人員逐一為來賓送上今天晚上的主角-分別裝著
剛剛提過三支高粱酒的品酒杯。晶瑩剔透的玻璃小酒杯，放在特製的原
木底座上，看起來整個質感就相當棒。與會來賓只要填好一張問卷，就
可以把整組的品酒杯帶回家。
嘿嘿，當然冰箱也有拿到一組唷，真的很別緻。
酒會上也特別準備了許多精緻餐點讓來賓品酒時能做搭配。
各位看這樣裝著酒的酒杯是不是真的看起來很厲害呢?哈哈!
三個酒杯上的紙蓋分別標示著裏頭裝的酒是哪一瓶，除了讓酒香不要太
早揮發掉之外，在待會兒的品酒時也能為來賓做上最好的導引。
品酒是由烈酒達人，品酒師小亨利老師來為大家作品酒導引。
小亨利老師透過生動的解說，跟在做來賓分享許多，其中最令我感到興
趣的是品酩之訣這部分。老師說，高粱品酒六步驟是:
蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒
說真的，品酒喝法真的跟我們平常乾杯文化完全不一樣，這樣喝我覺得
自己都快有李白的FU了....XD
再來就是今晚的重頭戲-試飲囉.....(等好久啊....XD)
首先第一杯要嚐的是寶月泉，酒瓶八角造型取材自中國古典的八卦。
酒精濃度46度在三支酒裡面是最低，但是口感出入口帶點果香，但是尾
韻卻變成俐落的麴香，喝完的空杯也帶著濃濃的麴香。
第二杯是陳高，其實這支酒冰箱以前第一次喝到的時候就很驚豔，沒想
到闊別多年還有緣可以再次品嚐。
大家都知道酒是越陳越香，這一點在陳高身上真的表露無遺。雖然酒精
濃度高達56度，但是完全沒有酒精的嗆辣感，反而入口之後層次豐富，
餘韻在舌尖及喉間久久不散去，跟導覽手冊上寫的一模一樣說。不過這
支酒因為冰箱曾經喝過，只是當初不是以品酒方式來嚐，原來慢慢地喝，
會有更多意想不到的驚喜唷。
最後這一瓶就是今晚最高檔的-開運酒。
酒精濃度高達66度的高粱酒，其實說真的要我純飲一開始有稍微掙扎一
下。66度酒精很高內，喝下去不就連喉嚨也燒了?只是既然來學品酒，心
一橫-喝吧!沒想到這杯酒一入喉，不但沒有原先顧慮的情況出現，反而
讓我捨不得將酒液吞下，反覆在口腔之內用舌頭攪動玩味許久。真的誠
如小亨利老師說的，高粱酒的酒精濃度越高，其香氣也跟著成正比。這
是我第一次喝這麼烈的純酒後沒有馬上喝水，只是深怕口裡的芬芳瞬間
消逝不見。
聽老師說，這支酒屬於陳釀大麴精品，因產量少故採限量發售，更能顯
出它的獨特不凡。
很不一樣的一次美食饗宴，不但嚐遍美酒佳餚，也長了知識。金門高粱
一直是我心中高粱酒的首選，單一純釀，沒有任何的人工香料瞎攪和，
也難怪在內地這個白酒大國，也是大家喝白酒的首選項目之一唷!
最後冰箱提醒大家:
酒後不開車，安全有保障，未成年不要偷喝酒喔!
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
廠商資訊:
金門酒廠官網: www.kk1.com.tw
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