四月清明節的前幾天，為了避免假日人潮，所以提前帶著老婆跟小人們
到省議會後面的萬佛寺看看小人們的曾祖父曾祖母。拜拜完之後也差不
多中午時分，小冰箱說肚子餓餓好可憐，所以就在霧峰街頭就近用午餐
囉。其實冰箱以前讀書的時候曾經短暫的住在霧峰過，不過那時候沒有
特別對美食有感覺，所以知道的不多。而這家振卿肉羹大王是去省議會
的路上在外環道剛好看到，加上最近冰箱很愛吃肉羹，所以最後就在這
邊落腳囉。
雖然是非假日，還沒中午店裡已經滿滿都是客人了，感覺好厲害!
點餐後找位置做好，沒多久餐點就上桌了，請先買單說真的，其實看到
他們家的價位其實真的有點小貴，畢竟霧峰也不是什麼很有名的觀光地
區。看了看桌上報紙曾經做的相關報導，突然讓我記憶湧上心頭，店員
送餐上桌時順便問了他們:
這家店之前不是在這邊對吧?結果他們給我的答案是肯定的!
對辣，之前我住霧峰的時候除了排骨麵之外還有一家肉羹常吃，那家店
裡除了肉羹跟香菇貢丸之外什麼都沒有，只是後來要再去吃就找不到了。
聽店員說，原來在921大地震的時候原來的店垮了，所以才搬到現址，難
怪我一直在舊店附近怎麼都找不到!我就說好吃的肉羹總是在召喚我咩，
大家看是不是呀!
因為小人要吃，所以我把最愛的肉羹飯讓給他們XD
我一直深深覺得這種羹湯拿來跟飯攪和在一起真的是人間美味，米飯跟
料放進嘴裡基湖是直接滑到喉嚨進胃，銷魂啊!沒關係，讓給我家小人吃，
我真是好爸爸!!!(被巴)
下來是肉羹麵，嘿嘿，這碗麵就本珊人獨享囉。其實說真的，想到第一
次吃到這碗麵的時候我還是20出頭的毛頭小子，沒想到再度吃到已經是
兩個小人的阿爸了，真是歲月催人老阿.....不過誰要管歲月催不催你老，
介紹肉羹才是人家想看的辣!!!)
好辣好辣，那來看肉羹。其實肉羹作法百百種，根據我近期吃肉羹研究
的結果大致上可以分為用赤肉裹粉、赤肉裹肉漿、肉裹魚漿以及純肉漿
製作這幾種。當然辣，台灣各地幾千幾萬家的肉羹店都有各自的獨家做
法，也沒個準則，就一家一家吃到再說吧!振卿的肉羹肉是純肉下去打漿，
吃起來軟Q有勁，相當滑口。湯頭部分就是我們中部傳統肉羹的湯頭，
大骨熬成的湯頭裡頭有筍絲、香菇等等，有濃濃的大骨香，就是我從小
吃到大的味道。
最後是這個香菇貢丸，什麼?肉羹店還喝貢丸湯有沒有搞錯!!!說真的，一
點錯都沒搞，因為這也是店裡招牌喔。手工製成的香菇貢丸，一口咬下
還會噴汁，散發的是濃濃的肉香跟香菇香。搭配看起來就很濃郁的柴魚
高湯，如果肉羹飯麵不夠飽，再來一碗香菇貢丸湯其實份像漿漿好喔!!!
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
振卿肉羹大王
413台中市霧峰區林森路762號
+886-4-23303697
營業時間:09:00~20:00
付款方式:只收現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中
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