[台中小吃][西屯407]【台中大遠百美食街】大食代美食街 寧波小館番茄牛肉麵 (台中美食 已歇業店家 BRT新光三越站美食)

誰說美食街沒有好吃的?這回去台中大遠百就讓我吃到回味無窮的餐點。



位於台中大遠百12樓的新時代美食廣場，還記得剛開幕時車水馬龍的景
象，剛開幕的時期，真的讓我裹足不前。



還好台灣人是容易遺忘的一群，熱潮過去，平日一切歸於平淡，就是冰
箱出擊的最好時刻......XD



新時代的用餐竟其實挺不錯，沒有傳統美食街的擁擠。主題式的設計，
讓人彷彿置身50~60年代農業社會的台灣。



到美食街用餐的好處就是選擇比較多元，這天剛好是冰箱的小姨子來台
中找大姊玩，所以各自前往尋覓想吃的料理。



這是老婆買的焗烤肉醬飯，選擇飯的考量是方便給小人餵食。



起司給的份量滿足的，舀起一匙飯還會"牽絲"喔。



這是小姨子點的味噌叉燒拉麵，看起來也挺美味，跟印象中美食街的食
物很不一樣。果然現在消費者選擇多元，精緻化路線是一定要的。

這家寧波小館是新開的，之前同一個攤位是賣客家現炒料理。在美食街
繞半天只有看到他們是生面孔，其中番茄牛肉麵滿吸引我，於是決定點
來嚐嚐看。



我點的是番茄牛肉麵套餐，除了湯麵本身之外，還有附上一疊青菜跟一
個手工蔥餅。



調味料在攤頭請客人自行取用，光是辣醬就有供應三種左右。



這次去吃到的青菜是燙高麗菜，簡單汆燙後只放上蒜末跟醬油膏。

原本以為套餐上所謂的蔥餅是像蔥油餅一樣的東西，結果拿到的時候發
現到比較像蔥花捲那類。

咬開後發現內容很紮實，滿滿的青蔥包進麵皮裡面進烤箱烤，青蔥熟成
之後少了辛辣卻多了純天然的甜味。咬開會有汁流出來，小心燙口!



我承認，吃過很多家牛肉麵一開始其實對這碗在美食街販售的牛肉麵沒
有抱很大的期待，一心只想填飽肚子先。很意外的，拿到這碗番茄牛肉
麵時，光賣相就足夠讓我幫他打80分了。

不論是擺盤、用料、一直< 到食器的選用，真的讓人可以感受到店家對
料理的堅持及用心。

一塊滷得透徹，吸滿牛肉高湯的蘿蔔，你說他能不可口嗎?



店家的切法，除口感提升之外，賣相也更加分。牛肉外形完整但是一口
咬下之後肉質卻意外不柴，整個滷汁味道都有進去說。很難想像在百貨
公司美食街能吃到水準這麼好的，不誇張真的遠勝很多標榜牛肉麵專家
的專賣店說。



麵條採用的是少見的蕎麥麵，口感非常彈牙，光看就覺得很好吃，結果實
際吃了也跟原來想法相去不遠說。



最後來看他們家的湯頭，湯汁成色光看起來就非常濃郁，也因為番茄跟
蘿蔔的加持，喝起來倒一點都不會膩口。麵上桌其實店家已經將多餘的
油事先處理掉，所以這碗湯嚐起來是有鮮甜但一點都不油膩唷。



還滿不錯的一碗牛肉麵，出現在美食街真的是太意外了，大家有機會可
以去嚐嚐看唷。


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作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

寧波小館
407台中市西屯區大遠百12樓大食代美食廣場
營業時間:已歇業


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