甜不辣在台灣應該是大家耳熟能詳的小吃，但是這東西既不甜
又不辣，怎會叫做"甜不辣"?其實這是過去日治時代沿用自日本
天婦羅的日文，取其諧音而成，意思就是炸物。
台北西門町有間賽門甜不辣很有名，生意挺好，只可惜跟本人
一點關係都沒有，不然我就沒時間坐在電腦前爬格子了....XD
在台中其實想吃到一樣的東西也不是難事，因為就在北區漢口
路上就有這麼一家叫做"台北西門甜不辣"的老店。我也不知道
他到底開了多久?只記得當兵前還是學生的時候就開始吃了。
這裡賣的東西很簡單，就是甜不辣，型態將料放在柴魚高湯裡
面主，有點像關東煮。說起來這是一家名店，已經不少報章雜
誌報導過，我個人也曾經寫過食記，請參考台中-台北西門甜不
辣這篇。老闆娘阿姨人很親切，至於當初他負笈北上學習如何
製作甜不辣過程因為網路應該很多資料可以查詢，所以我就不
要再囉嗦了，直接看食物比較實在。
擔頭相當簡單，老闆娘後面那個大鍋是整家店料理的靈魂關鍵
就是高湯。其實裡面有加了些什麼去熬我不知道也不好意思跟
老闆娘詢問，畢竟這是人家的商業機密。我只知道像要久煮的
蘿蔔塊是從這邊撈出來的，其他的料都是直接放到擔頭的關東
煮鍋加熱而已。
基本上菜單上的餐點只有一種，就是綜合天婦羅，只有大小碗之
分，小碗40元、大碗60元。
內容大致上有竹輪、熱魚、天婦羅片、蘿蔔、油豆腐以及魚丸跟
餛飩。當然如果有特定品項不喜歡吃，跟老闆娘說她會幫各位換
成其他東西。
其實這碗甜不辣真正好吃的地方在醬汁部分，如果有吃辣建議各
位一定要試試店家用新鮮辣椒打成的辣椒醬。
店裡的醬料及高湯是讓客人無限量取用的，吃完甜不辣，將碗底
剩下的醬汁或一點高湯攪勻，冷冷的天氣一口喝下全身溫暖又滿
足。
(本文消費是2012年12月份)
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
台北西門甜不辣
404台中市北區漢口路三段221號
+886-4-22953802
營業時間:11:00~23:00(21:00以後只提供外帶)
顯示詳細地圖
掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
發表文章
0 留言:
張貼留言
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!