伊都這家位於東興路上的平價日本料理在台南還滿有名的，算起來這家
應該是我跟我老婆第一次一起吃飯的店。
看看台南食記列表裡面這一篇的位置超級前面的，算起來應該算是冰箱開
始分享台南食記的濫觴喔。那時候才剛開始追我老婆，現在都已經是兩個
小孩的阿爸了，歲月真的不饒人，時間過好快，變化也很大，哈哈!
第一次吃過之後大概過了半年我們全家又到伊都聚餐，當然，那時候我還
只是客人。
因為是全家出動，所以點菜超級好點又豐富。如果是我跟老婆去而已，
也許沒辦法點這麼多。機會難得，相機拿起來就趕快做紀錄。首先是我
點的生魚壽司，雖然整體上沒有我們之前去別家坐板前來得精緻，不過
魚生的鮮度卻是沒有話說的，魚也切得很大片，光看就很過癮。我想這
就是人氣店的好處，因為生意好，所以食材經常推陳出新，鮮度當然是
一級棒了!
接下來這是紅魽生魚片，大家看這魚片每一片都切得很豪邁，而且魚肉
發亮一看就知道是新鮮上品。而部位，是最上等的紅甘肚肉喔，分量也
很多。這一大盤大家猜多少錢?
說真的，連我這個常常在台南的人都覺得有夠超值，因為才135元而已。
一樣的東西，如果在其他日本料理店吃，可能還買不到一半的分量，甚
至只吃得到一兩片也不是不可能!我看伊都的老闆真的是佛心來著呀!
接下來的鮭魚軟軍艦及手卷也超級有誠意的，不但魚卵是真的之外，堆
疊在壽司及手卷上也都快到滿到流下來，視覺效果十足，美味當然也不
在話下囉!
青菜、沙拉這些當然也不能缺席，其中冰箱很推切得極薄冰冰涼涼的苦
瓜沙拉。只可惜這次去得時間比較晚，涼拌洋蔥已經賣完了，這也是為
什麼後來我們桌上會出現和風沙拉的原因。炒牛蒡跟山蘇水準都還不錯，
滿好吃的!
看完了冷食，接下來換熱食登場。除了豬排蓋飯跟天婦羅丼(這道漏拍)
之外，另外還加點了一份天婦羅以及炸豆腐。講到炸豆腐，伊都的炸豆
腐也是店內招牌菜色之一唷。外酥內嫩的豆腐，一看就知道師傅的"炸功"
相當到位。配合店家特調的醬汁一起吃，帶著淡淡的柴魚風味，感覺相
當爽口。
接著這道烤軟絲是冰箱最愛吃的東西之一，將食材不加調味只略灑鹽進
烤箱燒烤，吃在嘴裡都是食材滿滿的鮮甜原味。食材如果不夠新鮮，我
想沒有店家敢用這種方式來做料理的呈現。還是印證冰箱最常說的:新鮮
就是最好的調味料!
吃飽了，最後來碗湯做ENDING是最好的，所謂吃飽喝足莫過於此。
湯品我們家有點了蛤蠣湯，就是一般的蛤蠣煮白水，跟一般在家煮的一
樣。另一碗是我點的西瓜綿鮮魚湯，這道可是在台南才吃得到的湯品喔。
酸酸的口感喝起來剛好可以解魚腥的膩，也很開胃，相當特別也很好喝
的一碗湯。
重點是湯裡的魚肉多是生魚片切剩的碎肉，所以等級也是頂不錯的魚呀!
湯品都是50元一碗。
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
伊都日本料理
701台南市東區東興路26號
+886-6-2349719。
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:30
公休日:無
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:市公車東明里站
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