[台中小吃][北區404]【台中中國醫大】正老牌顧記新豐源排骨麵(台中美食 台中旅遊 大家來吃便當)

台中豐原的排骨麵很有名，因此在台中各地也開了許多相同性質的餐
館，也算是地方代表料理之一。



這天我們不吃排骨麵，包便當回家吃囉..



擔頭都是不鏽鋼料理台，看起來很乾淨衛生。



帶了兩份爌肉飯及一份排骨飯，乾粉腸是我的最愛一定要點。



這個粉腸品質相當好，汆燙得相當軟嫩，配上醬油膏及台中名
產-東泉辣椒醬，我想台中出去的異鄉遊子對這味道應該都很懷念!



他們家也有賣肉羹，當然也是要帶一碗回家吃才甘心。肉羹塊是肉漿跟
魚漿和成製作。



爌肉採用皮Q脂肪較少的腿庫肉，看這豬皮跟瘦肉滷好的成色就讓人忍
不住食指大動了。每個飯盒裡面都有配一顆魯鴨蛋，配菜部分有魯筍乾
以及炒花椰菜。米飯口感彈牙不過爛，淋上滷汁會讓人不知不覺扒掉整
個便當。



最後要介紹的就是這塊招牌滷排骨，沒記錯的話排骨麵好像也是採用這樣
一塊大排骨入菜。



排骨便當的配菜跟剛剛的爌肉飯略有不同，一樣有一顆魯得很好吃的滷
鴨蛋。便當的份量其實不小，一般人食量來吃應該是夠的。排骨本身SIZE
不小，也有點厚度，炸過再進獨家滷汁滷透。外形完整討喜，用筷子一
撥即骨肉分離。還不錯吃的排骨，大家如果有來到中國醫大附近可以參
考看看喔。


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作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

正老牌顧記新豐源排骨麵
404台中市北區健行路461號
+886-4-22055977
營業時間:11:00~15:00/16:30~21:00
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:高




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