(合作試吃紀錄)宅配美食-金花滷味

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現在的網路環境真的很方便，透過冷凍宅配物流，全台灣各地的好料幾
乎不必出門到現場也能輕鬆在家吃到。在網購美食裡面，滷味算是競爭
相當激烈的一塊。各家廠商不論在口味或行銷上面無不使出渾身解數，
但坦白說，我還沒吃到幾家合胃口的。

日前接到金花滷味的試吃邀約，上了官網看了一下覺得還挺不賴，加上
冰箱本身是梧棲人，來自故鄉的滷味怎麼樣也好奇地想要嚐一嚐。

過了幾天，冷凍宅配的試吃品就寄到我家囉。原本以為廠商應該只
會寄一點樣品過來讓我做試吃，沒想到最後寄來一大箱，怪怪!

找個周末就約了三五好友到家裡小喝，順便一起嚐嚐這來自梧棲的滷味。
炎炎夏日，吃滷味配啤酒最對味了!(未成年請勿飲酒)




滷味採真空冷凍包裝，有注意到每個包裝上頭都有一張很詳細附照片的
標籤。標籤上頭不管材料、保存期限，甚至食用方法建議都標示得很詳細。
金花滷味因為沒有加防腐劑的關係所以保存期限不長，冷藏3天、冷凍7天
開封後請盡速食用。



大致上他們家的滷味品項雖然不少，主要可以分為兩大類:

1.直接退冰食用。
2.加熱食用。

首先先來看看第一回合，主要是以冷滷味為主，退冰之後開封就可以直
接吃。廠商寄來的應該就是市販包，坦白說量還不少，還好有請朋友到
家裡幫忙吃XD



說到這種冷滷味，鴨翅跟雞腳是我個人的最愛，趕快先帶大家來看看
金花的鴨翅跟雞腳如何?



在色澤上面，金花的滷味顏色較一般來得淺，原本以為味道會不夠，
沒想到吃了之後發現我先入為主的想法錯了。滷味本身不會很死鹹，
熟度也挺不錯，皮Q肉都有滷透。重點是，他們家的滷味吃在嘴裡會
散發一股淡淡的中藥香味，不惱人，會刷嘴。雞腳、鴨翅這類食材
最怕滷不入味，吃的時候會有一股肉腥味。不過，這在金花的產品
上面完全沒出現，反而剛剛提到的中藥香在肉裡也吃得到唷。



再來是滷鴨腸跟鴨腱腸，這兩樣也是平常冰箱買滷味都匯必買的
品項。這種鴨腸跟腱腸最怕滷得過爛，吃起來口感軟軟的，我個人
覺得要帶點咬勁才是上品。金花的這兩品滷味也挺不錯，重點是那
股淡淡的中藥香依舊存在，刷嘴、好刷嘴。



雞心也滷得很入味，招牌中藥香當然沒缺席，口感也適中不會過硬。
因為有滷透，所以沒有惱人的內臟腥味。



試吃品中有兩樣是牛肉，分別是滷牛腱跟滷牛肚，出貨前都已經事先
幫顧客切好之後再真空包。牛肚一定要帶點脆才會好吃，滷汁也要透
才不會有腥味，金花的牛肚合格。至於牛腱肉，如何滷得入味又不
過柴是功夫，片得極薄的牛腱肉搭配一點蔥花、辣椒片就很夠味了!



鴨胗到貨時是完整的無切片，我刀工不好切得很厚，但不影響風味。
海帶、豬頭皮都是常見的滷味菜色，經果招牌滷汁的加持，依然美味。
海帶滷時最怕滷過頭變爛爛的，他們家的海帶吃起來入味還帶脆度，
其實對不好入味的海帶來說算是相當好吃的。



最後這兩品(應該是三品，因為蹄花被我吃了來不及拍)就是要加熱後
食用的，分別是百頁豆腐及米血糕。同樣招牌滷汁的加持，雖然色
澤沒有別人家的產品深，但是吃在嘴裡都很夠味。這兩款我有自己再
加了一點醬油跟香油，味道更讚喔!



雖然是冷凍宅配的滷味，不過經過適當的程序處理之後，講究點切點
蔥花、辣椒，淋點香油，不講究直接打開就吃。家裡準備個幾包放在
冷凍庫，不管什麼時候朋友來訪、聚會小酌都很方便又美味。小份量
的包裝，一個人要吃也不過量，多一點人可以嚐到更多種不同風味的
滷味。我個人很喜歡金花滷味滷汁那股淡淡的中藥香，不搶食材本身
味道也不會太過鹹，值得大家買來吃吃看喔!

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