之前一波拉麵大戰雖然打得如火如荼，不過因為主戰場是在台北，我們
住台中的好像也感受不到什麼煙硝味，那時好像也只有花月嵐跑來開在
中友美食街而已。
然而最近這個戰場好像悄悄轉換到台中地區，最近一些日本連鎖的拉麵
店不斷的在出現中，而這家山小屋就是近期開幕，目前正在試賣中的一
家，然後剛好在我家後面的台灣大道二段(原中港路一段)與民權路口。
其實我本來不是很清楚山小屋的歷史，有聽朋友說之前拉麵大戰就已經
登陸台灣，不過因為走味，所以台北店就關了。目前聽說是日本總店親
自派人過來指導跟監督，想要東山再起的意圖很明顯喔~
店址這裡本來是隆美窗簾，窗簾店搬走之後空了一段時間，接著就是
山小屋進駐了。
官方臉書資料顯示山小屋（Yamagoya）在日本已經有42年歷史，拉麵
店是于1970年創立在日本九州福岡縣的一座山腰上，所以才被成為
「山小屋」。
店門口採用大量落地大玻璃，所以基本上採光還不錯。在台灣吃拉麵的
好處我想就是座位比日本寬敞許多吧?
料理作業區採玻璃帷幕設計，煮麵的動作程序客人都可以一目了然的掌
握到。
牆上這張海報是店裡的招牌料理-復刻版的昭和拉麵，聽說當初昭和45
年創業就有且這碗麵得過橫濱拉麵大賽的冠軍，聽起來好像很厲害說?
那就先來看看菜單吧!
店裡主要供應的餐點就是拉麵囉，另外也供應飯類，請大家自行參考。
小菜這邊因為剛開幕試賣的關係，所以有許多都還暫時不供應。
目前到店用餐只要打卡後告知工作人員就可以免費獲得炸番薯一份喔!
這是我們家當天點的，隨便亂點就800塊錢，真的有點小貴，不過跟日
本比當然還是較為便宜。
每桌上面都備有熟白芝麻、辣油及胡椒讓客人自行取用。
這是家點的叉燒肉，5片賣50元，建議端上來就趕快吃掉，不然店裡空
調很強，稍微放一下肉的表面就很容易變乾，風味口感就差了。
這是給小人吃的飯糰，只有海苔跟白飯，這樣一顆30元真的有點搶劫!
日式炸雞一份5塊肉110元，味道方面比較偏日式，就是有比較鹹一點，
但吃起來還滿香的，也是建議最好趁熱吃，檸檬要記得滴喔。
再來是日式煎餃，6顆要價110元，這真的不是普通的貴，還好他不難吃。
在日本我記得沒錯的話煎餃算是一道"小菜"喔，跟我們拿餃子來當主食
的習慣完全不同唷。
餃子外皮煎得香酥，內餡就是白菜跟豬肉，味道還OK~(當然不OK我就
要"冰的了"，一顆餃子快20元，如果難吃對得起社會嗎?)
最後這是打卡送的炸番薯，基本上就是炸好再用醬油糖下去調味。
看完小菜，接著就換拉麵上場囉，首先是這碗招牌復刻版昭和拉麵。
來之前也有聽朋友說山小屋的麵有比較小碗，如果正常食量不加個麵
可能有吃不飽之虞。其實我當天看到麵的時候感覺也還好，在日本當
地吃也差不多就是這樣的大小。個人的經驗是只要多加點一份煎餃，差
不多吃飽應該是OK的。
昭和拉麵一碗是230元台幣，如果成以3.3就可以換成日幣，我簡單算了
一下其實跟日本當地差不多錢內-這個意思就是真的"好鬼"啊~
雖然一碗價格直逼800円，但裡頭用料還還算豐富，糖心蛋是整顆剖半
後直接上桌，在日本很多都只給半顆。麵條是像花月嵐跟一蘭那種細麵，
而且軟硬程度可以在點餐時事先指定。這天我是點普通硬度，還滿好吃。
九州的拉麵最有名就是他們利用豚骨熬出來的這鍋濃郁的白湯，當然這
對於來自九州的山小屋來說當然是標配。
湯頭口味亦可指定，我點的是普通，店裡還有針對台灣人設計的淡味。
湯喝起來其實沒有原本想像中那麼鹹，當然對一般台灣人的口味來說還
是算鹹的。去日本吃麵之後深深的體會桌上那杯冰開水的重要性，當然
山小屋也是有準備，只是他們沒有幫你放整壺在桌上，不夠喝要跟服務
人員講，他才會幫你加水。
另外一碗是香辣豆瓣醬拉麵，一碗210元，跟昭和拉麵比較少了一顆蛋
跟一片海苔，然後多了一小坨日本辣豆瓣醬(應該是辣味噌)放在碟子裡
讓客人自行調配。
我有挖一點辣豆瓣醬來試，真的是會辣的喔，不過味道還滿香的。
把麵吃得碗底朝天後，接著灌下整杯的冰開水，那種爽度真的是直逼破
表，冰開水試吃拉麵這檔事最重要的靈魂所在啊!XD
雖然大家都會覺得道地日本版的拉麵太鹹，不過其實冰箱我還是喜歡這
種原版的風味。口味這種東西真的是見仁見智，也沒有絕對性的標準呀!
山小屋我吃了覺得還不錯，要說缺點真的就是他們價位實在太驚人。不
過可能是試賣和是怎樣，結帳時店家也贈送一張免費煎餃兌換券，沒有
押兌換截止日期，好像還挺不賴的呀!
延伸閱讀，這邊還有一些拉麵店可以參考:
日本沖繩-那霸康龍投幣式拉麵店
日本東京-風雲兒
日本東京-新宿一蘭拉麵中央東口店
日本東京-らあめん花月嵐 淺草雷門店(ラーメン、餃子)
台中中區-和風拉麵
新北中和-拉麵武藏二天(環球購物中心
台中西屯-麵武虎徹(投幣是日本拉麵店，自家製麵近逢甲夜市)
菲律賓馬尼拉-龍 烏骨雞日本拉麵 (Ukokkei Ramen Ron)
日本拉麵
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
山小屋九州筑豊拉麵(已歇業)
403台中市西區台灣大道二段182號
+886-4-22067958
營業時間:周一至周五 11:00~14:30/17:00~21:00 六、日全天營業
付款方式:現金、刷卡
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:台灣大道幹線茄苳腳站
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