晚上如果有點餓又不會太餓的時候，這時來碗油亮皮Q的爌肉飯搭配點
小菜，最後再來碗湯是最適合不過的了。這天晚上按照慣例出外覓食，
剛好騎過夜間部爌肉飯前，心想過去也沒來吃過，那就在這裡解決這天
的晚餐吧!
第一次吃到夜間部爌肉飯是到那時候還加盟，現在已經改成原名的大
方小吃店(請參考:http://www.dtmsimon.com/2013/06/dafanrice.html以及
http://www.dtmsimon.com/2013/10/dafang2.html 這兩篇)。坦白說，我過
去只吃過大方的豬腳飯跟排骨飯，爌肉我之前還真的沒吃過所以無從
比較。不過既然曾經是加盟的夥伴，我想應該做法也都大同小異吧?
現在夜間部的營業時間已經改成名符其實的"夜間部"了，下午五點才開始
營業，中午各位就別再跑來了，老闆應該還在睡覺吧!?
看看歐德單上麵有的餐點，其實真的跟大方的店相差不到哪邊去。既
然這樣就先來盤滷筍干認識一下吧?聽說這一樣也是夜間部的招牌之一。
高湯下去燉滷的筍乾，經過油脂浸魯，筍乾本身帶有的苦澀味早已經
消失不見。微微的酸鹹香，口感也很脆口好吃，筍干魯一份30元有比
較貴一點點。
湯品種類店裡也很豐富，從25元的味噌到50元的綜合湯都有，這天晚上
不想吃得太油膩，所以就來碗25元的苦瓜湯吧!
他們家的湯其實算是很大碗的，湯頭還算濃郁。
最後來看的就是這天的主角-夜間部招牌爌肉飯，採用的部位是腳庫的
部分，跟一般其他爌肉飯所採用的部位一樣。
自製的朝天椒醬油擺在桌上給客人任意取用，當然不來個兩匙怎可以?
(事後發現他們家的辣椒醬油還真的會辣呀~XD)
這天瘦肉部分魯的不錯，入味好吃，不過肥肉部分似乎有點不夠火候，
以致有一點點咬不斷的感覺。大家知道火候不夠的肥豬肉吃起來其實
會有一點點噁心，所以後來這碗飯我並沒有完食。
也許是當天"運氣"好剛好給我吃到這塊，還是他們的爌肉本來就長這樣?
我想他們生意這麼好，應該只是個案吧?
這裡還有爌肉飯、豬腳飯大集合
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
夜間部爌肉飯
403台中市西區精誠路109號
+886-4-23200735
營業時間:17:00~26:30
刷卡:不可
停車場:無
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