這兩天梅雨報到，炎熱的天氣突然又因為下雨變得冷颼颼的。這個時
候，如果能喝碗熱騰騰的湯，我想那絕對是人生的一大享受。
豐原廟東有家跟清水一點關係都沒有的清水排骨麵很有名，只是對於
住在台中市區的我們來說，吃碗麵到豐原也是一段不算短的距離。還
好在離家不遠的西屯路靠近漢口路這邊也有一家分店，雖然在用餐環
境以及餐點出餐形式上面有一點點不一樣，但是味道跟豐原廟東本店
基本上是大同小異的。
店址就在西屯路二段31號，每天早上10點開始營業至晚上8點，周六公休。
下午時間不休息，因為是平日所以前往用餐客人沒有很多。用餐環境跟
廟東比起來是明亮寬敞，一整個舒服多了。
各式調味料在醬料台上請自行取用，除了胡椒、烏醋、辣椒醬以外，別
忘了這邊是台中，所以一定會出現"東泉"!接下來就來點餐囉，點完餐寫
上桌號拿到收費處給店員，付完款之後餐點就會開始製作。
江江江江，這就是我當天一個人的"早午餐"......
店裡小菜沒幾樣就三種，這天點了燙地瓜葉跟魯油豆腐，兩種一份都是
30元。
燙好的地瓜葉淋上店裡特製肉燥上桌，味道方面屬於比較清淡，肉燥也
不會很油膩。
吃這個就是先把他拌勻，建議大家吃的時候可以淋一點烏醋，風味層次
會更好喔。
再來是滷油豆腐，一份有三塊，應該是漲價了。
吃的時候加點辣椒醬味道也挺不錯，不過這天去吃的油豆腐有點偏硬，
裡面醬汁也沒有入味，有點不是很喜歡，後來只吃了一塊。記得以前來
吃豆腐都滷的軟軟的，醬汁都滷進去說，希望是特例不要跟我說現在都
變這樣，那會讓人很想哭啊!
再來就是招牌排骨酥麵，現在一碗80元，另外還有米粉可以選擇，如
菓不吃麵只要喝湯，一碗湯是70元。
湯頭是排骨原汁加上現場熬製的高湯調合而成，麵條是一般的黃麵，還
算是彈牙爽口。不知道是我的錯覺還是事實，這邊的麵碗好像比豐原那
邊來得大碗一點....喝湯的時候我喜歡加很多胡椒粉跟一點烏醋，沒有試
過這種吃法的朋友下次可以試試看，整個爽口很多又不膩口喔!
特製排骨酥經過油炸之後再放進蒸籠裡面蒸到外型完整，但是筷子輕
撥即骨肉分離。記得以前排骨好像都還帶硬骨，所以過去有準備一個
小碟子給客人吐骨頭。這回去發現排骨酥的骨頭變成軟骨居多，基本
上除了吃到一些小碎骨之外是不用吐骨頭了，真是方便不少。
最後來介紹這顆滷蛋，我建議大家來吃麵一定要點一顆來吃。每天在店
自己用最新鮮的雞蛋從生蛋開始製作，絕非從批發市場買回半成品滷蛋
再加工，新鮮衛生。再者我建議大家一定要吃的理由是這顆蛋滷得相當
透，整個蛋白部分通通都有入味，一顆才10元很划算啊!
這一餐全部花了150元，除了油豆腐差強人意之外其他餐點都OK，給
大家做個用餐的參考，吃排骨麵不用跑豐原囉~
其實清水排骨麵在市區也開了很多家，復興路第四分局附近也有，因為
都是自家人，所以味道都是可以信賴的唷!
這邊還有很多好吃的排骨麵.....
豐原廟東清水排骨麵 本店
豐原排骨麵 一訪 二訪
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
豐原廟東清水排骨麵 西屯店
407台中市西屯區西屯路二段31號
+886-4-23158822(滿500元可以外送)
營業時間:10:00~20:00(週六公休)
刷卡:不可
停車場:無
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