因為離家有一段，所以冰箱比較少到台中後火車站這活動尤其是離開
原本工作之後，機會更少，但其實這邊好吃的東西也不少喔。像之前
介紹過的台中超厲害湯包就在這附近的信義街上，冰箱最喜歡的大智
路蕭爌肉飯也是在這邊。炒麵攤在這邊也有好多家，這天凌晨跑來覓
食，隨機選了這家和平街炒麵大腸湯隨便吃吃，看他招牌寫的40年老
攤好像很厲害的感覺?
攤子就在和平街跟大智路交叉口永全藥局的騎樓下，隔條街同一排是
新時代百貨，理論上應該不可能會找不到。
看看價目表，其實這邊三家炒麵攤賣的東西都差不多，一旁還有姊娣跟
大麵王兩家，不過這兩家是一家拆成的。
其實我也搞不清楚這家店到底賣幾點的?反正這次來吃麵是凌晨差不多
5點，早餐應該都有賣吧?
一個人也吃不了多少，一個小炒麵25元+大腸湯40元+滷蛋10元，一餐
75元就吃得很飽囉~
滷蛋滷得很透，顏色好看極了。用湯匙把但切開發現，怪怪，這也滷得
太透了吧?幾乎整個蛋白都已經變成咖啡色的了。滷蛋味道不死鹹，滷汁
帶有一點甜，沒有想像中的口味那麼重。再來就是這碗40年的炒麵，吃
來吃去精神當然來自於那鍋有40年歷史配方的古早味肉燥囉。
將麵跟肉燥充分拌勻之後，香醇的肉燥帶著些許油蔥的香氣，這時再加
點東泉辣椒醬一起吃真的超棒的。(不過我記得他家的好像不是東泉)
吃麵當然要配湯，雖然點的是大腸湯，不過這邊的店通常都會幫客人加
豬血，如果不喜歡吃記得要先講。不過他們家的豬血我個人吃了之後覺
得還挺新鮮好吃的，另外湯裡的酸菜跟筍乾也都很不賴，增加了湯的風
味跟口感。
他們家的大腸湯的大腸是沒有事先滷過的，不過放在大鍋裡面跟其他
的料一起煮，其實也早已吸收了日月精華了。
他們家這種湯頭是屬於久燉較濃郁那種，因為加了筍絲、酸菜等一起煮，
所以湯頭喝起來也會帶有一點甜甜的味道，基本上還不錯，重點是半夜
要吃很方便~哈哈~
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本文照片由iPhone 5S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
和平街炒麵大腸湯
401台中市東區和平街212號(大智路口永全藥局)
營業時間:中午前應該都有
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:BRT藍線/捷運紅線台中車站步行約15分鐘
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