最近跟一個很愛攝影的朋友得知在海線有一個相當讚，幾乎尚未被攝影
同好開發過的拍攝地點。在這個因緣際會下，我的足跡終於踏到這個對
我而言以前只是別的朋友說過是他爸的故鄉的地方。
走國道三號下苑裡交流道往苑裡市區方向，沿途休耕的農田盡是一大片
油菜花海。天氣好的時候靠海的苑裡天空很藍，一大片的黃澄映著藍天，
在非假日時這邊幾乎沒有遊客，是一個享受恬靜鄉村悠閒步調的好地方。
苑裡車站在台鐵海線上面應該也算是大站之一，其實在苑裡這邊有很多
跡象證明在過去此地曾經是縱貫線上相當重要的據點。誠如冰箱有發現
這邊有多賣草帽'草蓆跟草鞋這一類的店，這不禁讓我想到南投的草屯舊
名叫做草鞋墩，此名由來是因為過去的人都以步行為主，如果要進入南
投山裡腳上穿的草鞋大概到草屯這地方就爛掉了。因為這樣大家必須在
這地點更換草鞋，然後換下的草鞋就棄置一旁堆成一個好大的墩，所以
草鞋墩之名不脛而走，直至後來取其諧音變成現在的草屯。
雖然苑裡地名由來跟草鞋沒關係，不過類似的特產型態真的讓人很容易
去做到聯想，苑裡的地名來自於過去這邊是平埔族的苑裡社。
讓我覺得苑裡以前應該真的很熱鬧還有一個理由就是這邊有幾家專賣漢
式喜餅，也就是俗稱"大餅"的店，看起來都還滿有歷史的感覺。
不過其實我不是很愛吃大餅，讓我找到這家店的理由是我收到線報苑裡
這家明發餅行有這款竹筍鹹蛋糕。鹹蛋糕小時候也常吃，最喜歡的是豐
原的雪花齋，那加竹筍的倒是第一次聽到，重點是可靠線報還說買了10
個回家都被家人搶光吃光，這個不來明查暗訪一下怎對得起大家咩?
不過介紹蛋糕期先來介紹這家老餅店，雖然牆上寫著百年老店，不過實
際上這家店的歷史大約是70多年，約莫光復前後左右開業。
牆上擺著許多古老的糕餅模子，也有紅龜模，看起來都已經挺有歷史了。
大餅還是店裡的主力產品，多種口味除了傳統標準拿來當喜餅的尺寸之
外，店裡還有一款是針對個人設計的一人份大餅。
既來之則嚐之，老闆娘有推薦他家的紅豆麻糬口味，那就給他買一片來
嚐嚐鮮。(後來這整塊都都拿回家孝敬我們家"郭董"了)
他們家的大餅皮薄餡多，裏頭的麻糬Q彈、紅豆餡也很香，吃起來不油
不膩。自製魯肉的用料相當實在，餅一切開就能聞到一股魯肉的油蔥香。
重點是口味不會很甜膩，我這不太愛吃甜的人都能吃得很刷嘴。
然後這款肚臍餅也滿有意思，查了查資料原創應該是通宵另一家正港百
年老店福堂餅行，我就說這附近以前真的不是個簡單的地方~
竹筍鹹蛋糕25元
沒有錯，大家看到這塊幾乎跟便利商店三明治一樣大小的竹筍鹹蛋糕一
塊只要25元。這天來的時間是非假日的午後，才約莫下午3點半店裡蛋糕
就賣到只剩下我手上這塊了~
海綿蛋糕裏頭夾著店家特製的竹筍魯肉沙拉，蛋糕口感有彈性也很紮實
綿密，裡頭的竹筍滷肉沙拉可能同時拌入鮮奶油及美乃滋，所以吃起來
很爽口不膩。竹筍的部分冰箱目測一下應該是利用一年四季都拿得到的
筍乾製作，不過鹹度已完全洗去，所以只吃到筍香不過過鹹或吃起來酸
酸的喔~
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
明發餅行
358苗栗縣苑裡鎮為公路60號
+886-37-861469
營業時間: 08:00~22:00
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:低
交通方式:台鐵苑裡車站下車，出站過馬路即到達
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竹筍鹹蛋糕果然好吃，推一下明發餅行，傳統好滋味..
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