[台中小吃][東區401] 大智路姊娣麵店，聽說很多人喜歡這家勝隔壁 (台中美食 炒麵 黑白切)

我們台中人的早餐就是炒麵跟豬血湯，還記得之前冰箱跟大家介紹過的
大麵王嗎?其實本來大麵王並不是在現址，而是在隔壁幾間，多年以前我
去用餐當時叫做姊弟麵攤。後來不知道為什麼大麵王就搬到現址，原址
的姊弟麵攤好像也因為跟第三市場那家註冊商標的關係，改成了現在這
樣寫的姊娣麵店。理由我想應該也是分家吧?沒意外的話!



這天早上寫稿寫到一半突然肚子有點餓，天氣冷想喝碗熱湯。這時看看
時間才早上五點多，於是就開車往大智路前進覓食，印象中這邊的麵攤
都很早就開了。姊娣麵店相當好找，因為招牌上就有一張大大的姊姊，
也就是老闆娘的大頭照，整條路也只有這塊扛棒長這樣XD



因為才五點鐘左右，所以店裡還沒有很多用餐的客人，不過該供應的食
材餐點早已準備好，不像很多店都是開店後才開始烹煮，有時橫太早去
反而吃不到，因為還沒煮好。



桌上調味料有蒜泥、烏醋、胡椒以及辣椒醬，不過大智路上好像都不用
東泉，反而比較常看到這瓶裕記，請問老闆們有相約團購嗎?XD


炒麵(小)20元、(中)25元、(大)35元

一般炒麵頂多分大小，而姊娣麵店則分成大中小三種。因為不想光吃麵
就把胃塞滿，所以意思意思點了個小的。



麵條部分稍微偏硬口感不錯，肉燥頗香，我個人覺得比大麵王合我胃口。


大腸頭(乾) 50元

因為已經點了綜合湯，但是又不甘心看到大腸頭沒吃，所以點了這個乾
切的大腸頭，一份50元。



基本上這個大腸頭已經煮軟了，因為是汆燙而已所以沒沾醬料吃會沒有
滋味。大腸本身還滿肥的，用料用得很實在。


綜合湯45元

說起這碗綜合湯不管是之前吃的大麵王還是這家店，都是廖比湯多的狀
態下上桌。別擔心湯不夠喝，隨時跟老闆娘說要加湯就可以。



其實很多店家賣的綜合湯都只是掛著名，用的料坦白說很多做法都是因
為放比較多種料所以叫做"綜合"。而姊娣麵店他們的做法真的是店裡所
有湯料幾乎都會配置進去，蔬菜方面就有酸菜跟筍絲。



豬雜方面則是包羅萬象、大腸、粉腸、隔間肉、小肚、脆管等應有盡有，
基本上吃這一碗可以當作是小型的豬雜火鍋湯了。



湯頭部分也還滿順口的，加點胡椒粉一起喝風味會更讚喔~

這裡還有更多炒麵可以吃，歡迎大家點閱分享~~~

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

姊娣麵店
401台中市東區大智路80-1號
+886-22203900
營業時間:04:30~15:30
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易


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