新竹是冰箱過去因為讀書曾經待過的地方，自從離開學校後除非像這次
刻意抽空回來看看老友，否則實在是機會不多。在我心目中新竹一直是
一個東西貴又不好吃的美食荒漠，基本上前些年再來時狀況也沒有改變
太多。不過這回到新竹就不一樣了，因為跟朋友約，意外發現這家隱身
在巷內的小咖啡店，地點很有趣，就在我之前住了5年的生活圈裡，世界
還真小。
應該是離開太久的關係，記得來之前跟朋友約的時候她說這家店在竹中
附近，當時還心想:竹中是在哪邊啊?
後來才發現竹中就在我們交大博愛校區隔壁，基本上我以前好像叫做住
在這邊?哈哈~真的完全忘光光，聽說我以前在新竹號稱市區每條路都熟
的......
回到這個地方當然要到省中麵店看看，不過很不幸的，現在省中麵店只
開晚上，那就代表這回吃不到記憶中那個好吃又便宜的麵囉，因為晚上
還有約，真殘念!
大家可能會很納悶，這地方怎會有咖啡店啊?
大家有沒有看到上圖右後方的7-11?今天要帶大家去的這家cafe tokoro
從那邊左轉進去就到了。
說真的，走進巷子裡面看到店門口真的有一種柳暗花明又一村的感覺。
畢竟之前也住在這邊一段不算短的時間，真的從沒有想過巷子裡面有一
天會出現這樣一家店，這樣也算是社區的進化吧?
整間店是由老公寓的一樓改造而成，是一個採光相當好的舒適空間，整
個風格走的是簡約的工業懷古風。
座位形式也很多元，有吧台、方桌，也有沙發區。
我個人其實很喜歡沙發這個區塊，因為採光相當好，用自然光在這邊看
一下午的書感覺超級棒的。
在店裡也發現很多東西應該都是老闆自己的珍藏，像現場幾乎每隻電扇
都骨董級的，但每一台都能正常使用喔。
另一邊的牆壁則是以紅磚跟原木為主要裝修元素，整個空間寬敞，裡頭
感覺不到一絲壓迫感。燈光的設計我覺得老闆也有特別規劃，拿起相機
拍攝一整個色溫就超棒的。這地方很適合拍產品跟人像，給新竹的格友
們做個參考喔。
很喜歡店裡的光線，不管是毛玻璃透下的自然光，或是室內人工投射的
燈光，整個店裡給人的感覺就相當柔和，透過鏡頭看到的畫面都好棒。
以前高中拿來做化學實驗的天秤，被老闆拿來置放店裡的名片，看起來
感覺還滿有趣，當然這天秤也是舊物，看得到歲月的痕跡。
紅磚配上煙燻原木，光線也打得恰到好處，連廁所的門口都讓人覺得看
起來相當舒服。雖然廁所本身不大，不過利用大面鏡子創造延伸空間感，
明亮的光線整個融合在環境裡面，上廁所也是一種享受。
接著來看看菜單，基本上店裡主要是以現煮咖啡為主，另外也有供應茶
品、果汁以及一些輕食還有私房的餐點。
咖啡煮法有義式跟手沖兩種，現場並有提供手工烘焙豆販售。
除了咖啡之外，店裡也有供應茶類及果汁，不過因為當天並沒有點用，
所以請大家自行參考菜單內容。
除了飲料之外，店裡也有提供各式的餐點，其實種類還不少喔。接下來
就讓我們來看看當天冰箱跟朋友吃了些什麼好料吧!?
椒鹽嫩裡脊肉三明治180元
因為沒來過，所以這款三明治是請老闆推薦的。
大量的生菜與肉排夾在全麥麵包裡做成這款椒鹽嫩裡脊肉三明治，看起
來完全不油膩，應該能夠滿足怕胖只敢吃水煮雞胸肉的朋友們。
而邊菜部分則不同於大部分店家多是以汆燙方式處理青蔬，店裡的主廚
特別以油漬的方式去做處理，讓蔬菜的又多了一股油香的層次，基本上
這種作法過去只在高級餐廳排餐才看得到。
再加上這一小坨的筆管麵與馬鈴薯泥，要吃飽份量絕對是足夠的。況且
每樣都是當日手工用最新鮮的材料製作，美味又健康喔。
在這種店販售像三明治這種輕食可能很司空見慣，不過這一份裡面夾的
那片椒鹽嫩裡脊肉排聽說來頭可不小唷。聽老闆說這塊肉是他日本奶奶
傳下來的獨家料理，過去為了方便就會準備這樣一大塊里脊肉，想吃多
少就切多少。
我個人嚐了之後發現這塊肉真的很厲害，雖然瘦肉本身因為少油脂，所
以經過烹煮之後往往肉質容易變硬，吃起來澀口。不過這塊肉吃起來雖
然清淡，但是基本上是軟嫩的，也沒有吃到惱人的肉腥味說。整個來說
滿令我感到驚艷的一道輕食料理，大家來這邊可以考慮點來吃吃看唷。
紅酒燉牛肉280元
除了輕食，店裡也有供應幾款簡餐。有別於許多咖啡店餐點多是採用調
理包，cafe tokoro的餐點堅持都是新鮮現做，像這款紅酒燉牛肉一上
桌散發出來的香氣還沒嚐以我自己的直覺判斷應該就是不錯吃。
雖然一份要價將近300元，但是水準真的不會輸任何專業的餐廳，在份量
跟食材配置上也相當用心且大方。配菜部分跟剛剛的三明治內容相同，
在這邊就不再重複介紹。
餐點沒有附飲料，但是每份點用飲料可以折抵50元，但是水果跟湯品則
隨餐附上。
牛肉採用的是牛肋條的部分切得相當大塊，大概湯匙舀起一塊肉就填滿
了3/4的空間。燉肉裡頭的馬鈴薯外型相當完整沒有散掉，放進嘴裡咀嚼
出現一股類似炸薯條的香氣。原來店裡的主廚為了避免馬鈴薯燉久會散
掉，所以下鍋前有先經過油炸的程序，雖然比較費工，但卻意外出現以
前不曾吃過的美味。
牛肉經過長時間慢火燉煮，雖然不至於入口即化，但是纖維早已熟爛，
吃起來一點都不費力。除了少許鹽巴引出番茄的風味之外，老闆說並沒
有添加任何其他有的沒有的調味料，一切都是原味取向，看來老闆經營
這家店真的有他獨到的堅持。
這位就是老闆本人，店裡所有的咖啡飲料都是出自他的手，接下來就來
看看當天我們在店裡喝的咖啡吧~
冰拿鐵
其實冰箱喝咖啡不太喜歡加奶，因為每次喝完那一股奶味總是在嘴裡久
久無法散去，常常喝完都要再喝水，不然很容易又口渴。不過店裡這杯
冰拿鐵顛覆了我對加奶咖啡的印象，因為喝起來奶味適中，一喝下去沒
多久嘴巴裡會出現一股烘焙的香氣，那味道我個人還滿喜歡的說。
手沖肯亞咖啡150元
這款咖啡喝起來的口感偏酸，烘焙的香氣很明顯，不過後段卻不會感覺
到苦味。即使後來因為跟朋友聊天之間咖啡冷了，喝起來的口感還是不
錯，原來手沖咖啡是這麼一回事，還真好呵。
既然賣咖啡，那麼店裡當然少不了甜點，聽說店裡所有的甜點都是出自
於老闆娘之手喔。
覆盆子起司蛋糕
起司蛋糕揉合了覆盆子的酸甜，濃郁的奶香多了一股水果的清新滋味。
莓果杏仁塔
利用當季新鮮草莓搭配杏仁口味的慕絲，一樣是相當清爽的口味。微微
的杏仁香氣增添了味道上的層次，拿來配咖啡剛剛好喔。
香蕉蛋糕
香蕉蛋糕看起來也是很美味，只是真的是吃不下了，下次有機會再吃。
雖然很久沒有像這樣悠閒的泡店了，意外在新竹發現這家咖啡店整個讓
我感覺很不賴。因為地理位置的關係，造就了這樣一個舒適恬靜的氛圍。
比較可惜的是因為老闆平日晚上要回家帶小孩，所以一整個禮拜只有五、
六兩個晚上有營業，所以這回平日去也無法看到店裡夜晚的樣子，但我
可以想像一定也是相當美的畫面。
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本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
cafe tokoro(已歇業)
300新竹市東區東山街23巷9號
+886-3-5730552
營業時間:週日到週四09:30~18:00/週五、六~20:00
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易
顯示詳細地圖
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