位於台灣後山的花蓮，雖然因為交通不便，在開發上比西部各大都市慢
上很多。不過也因為這樣，得以把很多西部各大都市因為過度開發，本
來應該保留的一些城市的老印象給完整保留下來。所以在花東地區遊走，
看到一些保存得完好的老房、古蹟是很普遍的。
這回因為到花蓮行程較不趕，所以有機會可以到處看看走走。這家我們
一到花蓮就殺過去用午餐的店，聽說就是以有著日治時期老屋聞名。
高手藏於民間中、名店落於小巷裡，停好車往明禮路14巷這條約莫一輛
車剛好可以過的小巷裡走進去就對了。聽說原本這家店不是開在這邊，
若是如此找到這樣的新指針的也能感受到店家對於環境的用心。
不久會看到一棟黑色的木造平房，早期日式建築的設計，看起來就很有
歲月的感覺。沒錯，這就是花蓮地區很夯的這家麵館。
入口掛招牌處的屋頂，感覺本來應該不是老建築的一部分。樑柱看起來
有點口型鐵管的感覺，像是後來加蓋搭建的。
是的，沒有接羊肉也沒有接牛肉，店名就叫一碗小。
原來紅色的大門，近百年來油漆已經不知道刷過幾次了，藍底銀字的舊
式鋁製門牌，時間，彷彿就在這塊門牌上停止了。
即日起取消原本每週三的公休日，改為全年無休。會這樣子決定營業時
間，我想應該是店家生意太好、客源也穩定了吧?
走進店裡，相信沒來過這邊的人都會跟冰箱一樣在內心裡裡"哇~"了一下。
原汁原味的日式木造建築現在在台灣已經越來越少，尤其是保存得屋況
這樣好，還不是笨整府收回去當古蹟冷凍起來的更是少還要更少。
店裡到處都充斥著一些舊物，更讓人燃起思古之幽情。
屋裡頭的陳設還保留之前日治時代家家戶戶裡面會出現的神龕，也就是
日本人用來敬神跟祖先使用的。雖然環境已經今非昔比，屋子也易主多
手，但是這些真真實實保留下來的歷史痕跡，卻是不容抹滅的。
店裡供應的餐點其實沒幾樣，點餐SOP不外乎就是湯頭先決定清燉或是
紅燒，然後選擇牛肉或羊肉，最後選擇要麵線、冬粉、拉麵還是泡饃。
價位上來說其實並不便宜，最便宜的湯也要90元起跳。小菜部份只有豆
干、海帶絲跟燙地瓜葉，選擇真的有比較少了一點。
豆干(30元)是整塊滷好上桌的，一份30元應該有個8片，價錢算比較合理
的。只是喔，除了滷豆干之外整盤裡面就是滷豆干，連個蔥花、辣椒都
沒有，口味一般般。
地瓜葉(50元)，雖然都取嫩葉來汆燙，但是價格實在是不太親民。
清燉牛肉拉麵(大150元)，採用的應該是牛肋條這部位的肉。
紅燒牛肉拉麵(大150元)跟清燉牛肉麵比，主要的差別就在湯頭是紅燒，
肉好像也有另外滷過，因為顏色看起來較深。
清燉羊肉拉麵(大150元)，上桌時有跟友人要了一小口湯來喝，清燉湯頭
味道非常非常的清淡，清淡的程度已經快要趨近於白水囉，不過沒啥羶
味倒是真的。羊肉是帶骨的白灼羊肉，賣相看起來很討喜，市面上不常
看到這樣出餐的。
饃饃(30元/3入)是來自中國西北那方面的傳統食物，原本以為可以直接
吃所以點了兩份，結果這個堅硬到實在是咬不下去。沒真的吃過原汁原
味的饃饃口感，所以無從比較。但是這個比槓子頭還硬的玩意兒，真的
是人家口中來自西北遊牧民族在吃的饃饃嗎?這邊有沒有去過新疆的人，
可以幫我們解惑一下啊?
紅燒羊肉泡饃(小115元)
羊肉採用的一樣是帶骨的羊排骨，紅燒的版本的羊肉，色澤看起來好像
有比清燉的要來得深一點。剛剛看朋友的羊肉賣相不錯，難免對於吃了
之後的感覺比較有點期待。只是，吃了這個帶骨羊肉之後發現他很有口
感，有到不用手去拉，光用筷子，可是無法把肉從骨頭上面扯下來的。
碗底還撈到一點粉絲，但個人感覺就吃泡饃何需加粉絲?有點畫蛇添足的
感覺。
紅燒湯頭的味道很淡，喝了知後發現基本上，是一口沒有什麼層次的湯。
感覺上好像只是清燉高湯加上一點紅燒醬汁下去做調和，沒有紅燒湯頭
應該具備的厚實感。
既然剛剛原裝饃饃因為我們牙口不好無法單吃，那撕碎泡在湯裡總還是
正確吃法吧?結果經過實驗證明，這麼饃饃即使撕碎，丟到湯裡吸滿了
湯汁之後，原來的外皮部分"立場依然很堅強"，一點都沒有軟化的機會。
因為饃饃跟羊肉都很堅強，這也說明為什麼上圖左下角那碗，看起來幾
乎是沒吃過，因為哥牙口實在不好，沒辦法我也很無奈~~
不過個人真的還滿喜歡坐在這個老空間裡面的感覺，這樣的老屋不是做
文創賣咖啡而是賣麵，其實也挺特別。只是可惜餐點部份著實不合我的
胃口，那個就不是我推薦給大家的點了。對我這個喜歡老房子的人來說，
當作是一場古屋巡禮也挺好，就有去過即可囉。
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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由iPhone 5S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
一碗小 牛/羊肉麵
790花蓮市明禮路14巷1號
+886-3-8326015
營業時間：11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:無
付款方式:現金 點餐結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中高
大眾運輸:花蓮客運 明禮國小站
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