說到鐵板燒，相信住在台灣的人對這個應該都不會感到陌生。冰箱不說
大家可能不知道，鐵板燒的發源地是日本，所以鐵板燒不能算是西餐，
應該歸類到日本料理喔。而這個料理模式傳入台灣之後，也隨之出現許
多在地化的版本。比如說今天冰箱要介紹給大家的這家漢林鐵板燒，其
實就是坊間許多連鎖平價鐵板燒的一個品牌，相信也是許多人第一次對
鐵板燒有接觸的商業系統模式。
2016年的第一天，原本興致勃勃地要帶小人們去吃雙聖。沒想到搭公車
到忠明國小站下車之後，接下來看到的景象就讓我心碎了。因為，原本
我最愛店之一的雙聖，竟然已經變成婚紗公司。趕緊上網查一下，官網
上面公告原來早在去年五月台中店就吹了熄燈號。真可惜，台中又少了
一家好店。
不過飯還是要吃啊，看來看去最近的就是這家在正義街口轉角的漢林鐵
板燒。其實這家冰箱也想找機會來吃看看，那就擇日不如撞日，衝了。
其實這家鐵板燒最早的起源可能是健行路上那家健行店，以前叫做紅牛
莊。因為歐然發現他們家的餐點比大埔更對我的胃，所以有陣子還滿常
去的。之後應該是為了拓展連鎖的關係更名為紅牛，不過聽健行店的師
傅說好像是註冊的問題，最後改成漢林。
因為是連鎖體系，所以餐點內容理論上應該都是大同小異。其實來這邊
用餐冰箱會建議大家參考一下他們店裡的促銷方案，其實很多算一算還
滿划算的，所以我們全家出動的狀況幾乎都會點套餐。2016的第一餐，
我們點了一個超值A餐(300元)+經濟C餐(230元)。
來這邊用餐，飲料開水都是免費供應，而飲料種類忠明店則多達兩款。
湯品也是自助式，可以無限取用。
這天的例湯是海帶芽蛋花湯，一邊還有胡椒粉及蔥花可以自行取用。
這個豆豉蘿蔔乾也是免費取用，超下飯的。
剛進店時服務人員就會先詢問大概會點幾套餐點，然後附贈的兩樣青菜
就先處理了。這家店青菜有準備三種，這天去除了高麗菜跟豆芽菜之外，
店裡還有提供現在當季的波菜，如果不喜歡吃豆芽可以換。
餐點就是在各位面前的鐵盤上面烹煮處理，每個步驟都讓大家一目了然。
炒高麗菜口感清脆，建議有吃辣一定要炒辣椒。
炒豆芽菜是加上洋蔥絲一起炒，個人覺得口味還可以，不過我也知道很
多人並不愛吃他。
附湯
一般單點沒有附白飯，只有點用套餐的狀況會附。這天我們家點了兩套
餐點，每一套都有附兩碗飯，四碗剛剛好。
炒羊肉(經濟C餐，單點100元)
炒蝦仁(經濟C餐，單點120元)
來這種店當然別奢求能吃到什麼新鮮的現剝蝦仁，不過他們用盤子裝的
動作冰箱個人算是滿喜歡的。
蔥爆中卷(超值A餐，單點110元)
原味菲力(超值A餐，單點170元)
大量的蒜酥，一口牛排一口蒜酥還滿香的。雖然說這塊牛肉，自己心裡
也很清楚不會是什麼太好的肉，但是原味的在嘴裡咀嚼卻是肉味十足，
真的有讓冰箱我感到小小驚喜。
蒜味牛小排是在健行店吃的，在忠明店的菜單上面沒看到，不知道是不
是把這道菜取消了？其實也沒什麼，就是把牛排煎熟以後，再加上蒜末
一起炒過而已。
蔥蛋(兩份套餐都有，單點20元)
其實來這種店吃飯，冰箱還喜歡點一顆半熟的荷包蛋。這邊的荷包蛋煎
好會淋上油膏，我都請師傅直接把蛋蓋到我的白飯上面。
然後輕輕用餐子戳破，蛋黃就會流到白飯上面，你說這能不好吃嗎?
再配點店裡特製的豆豉蘿蔔乾，真的又下飯又美味，光吃這個也挺好的
不是?
2016年的第一餐，雖然簡單其實想想也很熱鬧，那就祝大家新年快樂囉!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由iPhone 5S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
漢林鐵板燒(原紅牛鐵板燒)
忠明店
403台中市西區忠明南路25號
+886-4-23261585/+886-935-070316
營業時間:11:00~22:20
公休日:無
付款方式:現金 餐後結帳 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:市公車台灣大道幹線忠明國小站
健行店
404台中市北區健行路481號
+886-4-22019959
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