冬天的澎湖是大啖海鮮的好時機，由於冬天來這邊的遊客甚少，所以比
較有機會吃到一些'本地人才會吃的美味料理。如同上圖這個三杯土魠魚
就是平常比較不容易吃到的，因為最新鮮的土魠魚拿來三杯，魚肉的鮮
田才能發揮得淋漓盡致啊!
晶鱻海鮮料理位於馬公市區，離菊島之星約兩三個路口處。
在澎湖賣海鮮料理，免不了展示活體生猛海鮮的水族缸，這邊當然也有。
當天看到展示的是一些蝦蟹類，不過我們那天沒有點用。
花菜乾炒豆干
蒜味糖酥小魚乾
石鱉滷花生，這道是澎湖地區常見的家常菜，也是澎湖特有的料理。石
鱉帶有硬殼，處理手續相當繁複，產量也是越來越稀少。我還記得幾年
前來澎湖的時候吃到的石鱉個頭比較大，這回再吃到感覺都縮水了。
臭肚魚乾滷肉，所謂臭肚魚就是象魚，因為嗜吃海藻，所以內臟有強烈
的腥味，所以又稱作臭肚魚。澎湖人捕獲這種魚，一般都是抹鹽曬成魚
乾，以便冬季不能出海時可以食用。
肥滋滋的三層五花肉，搭配臭肚魚乾、魚豆腐等等，加上新鮮青蒜一起
下鍋滷製。傳統餐桌上的滷肉，澎湖在地的版本多了一股海味，既下飯
也是配酒的好料理。
丁香魚乾炒米粉，傳統的炒米粉中一樣加入了海味。口感乾爽不油膩，使
用芹菜末來提味，有神來一筆的感覺。
櫻花蝦炒飯出菜的方式很特別，因為店家把炒飯堆疊跟金字塔一樣，還
真不曾看過店家這樣出炒飯。
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
晶鱻海鮮料理
880澎湖縣馬公市中華路11-1號
+886-926-650058/+886-916-142896/+886-6-9265550
營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00，可續消夜場
公休日:依店家公告
付款方式:現金
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