[台北小吃][大同103]【大稻埕】雙連街鹹粥 屬於台北的老味道，連日本人都愛~(台北美食 台北旅遊 在地人也愛吃)

店家資訊:

雙連街鹹粥
103台北市大同區雙連街1巷
+886-2-25573946
營業時間:06:30~14:00
公休日:週日
付款方式:現金  服務費:無
停車方式:路邊停車   停車難度:高
大眾運輸:捷運雙連站


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如果說要了解一個人的成長背景，那麼最快的捷徑，就是從他從
小熟悉到大的味道看起。而這家位於大稻埕範圍裡的雙連街鹹粥，
就是在這種因緣際會下，被我的好兄弟帶到這個他熟悉再不過的
雙連街吃到的早點。



嚴格來說，這家店是沒有店名的，門口的扛棒也只有寫著鹹粥兩字。



攤頭前的板凳，老擔，甚至老客人，等餐的片刻看到的畫面，就
是這樣古意盎然，充滿濃濃的古早味。



就連隔壁賣麵的，看起來也很厲害的感覺，想必在這附近都是老
字號俱樂部的會員。



鏡頭拉回鹹粥這邊，賣的東西相信你我都再熟悉不過了。其中最
特別的是肉粥這個主力商品，不但有中文，還同時列出日文與英
文對照，看得出來老闆早已經因為依小晚鹹粥，與世界早已接軌
許久。友人說，來這邊的日本觀光客還不少喔~



剛炸好的炸物，就這樣擺在鐵盆裡等待客人點用。



也不知道是與友人熟識還是老闆隨興，見我拍照告一段落，眼前
就已經盛好一碗粥遞給我。這裡應該不是自助式吧?反正這碗雖小
配料卻挺豐富的肉粥，拿在手上特寫角度剛好。




一人一碗粥，炸物全部來一份，就是兩個資淺中年大叔的早點。



炸豆腐外酥內嫩，炸功了得。



炸天婦羅也是北部經典小吃，微炸後的金黃外皮，讓這個單純
利用魚漿製成的小點，增加了些許風味上的層次感。



燒肉是吃肉粥不可或缺的一道小菜，幾乎從南到北的習慣都是
如此。豬肉採用的應該是梅花肉這部位，瘦肉較多。雖然沒有
里肌肉那樣細緻的口感，但是口感因為帶油花，所以不會發生
純瘦肉有時會避免不了的柴口感。]

、

這款炸旗魚我想應該是店裡招牌中的招牌，不但麵衣酥脆，肉質
軟嫩，且吃起來一點腥味都沒有，實在厲害!



最後出場的當然就是我們今天的主角，這碗古早味的雙連街肉粥。



小小一碗用料卻不馬虎，不但有肉羹有筍絲，甚至還有大大的蚵
仔在裡頭。搭配芹菜、撒上胡椒，濃濃古早味瞬間把我們兩個資
淺大叔拉回兒時記憶!



結果咧 ，當然是完食囉~很喜歡大稻埕這邊的感覺，也謝謝好
兄弟透過吃，帶領我一起遊歷他的兒時記憶!



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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