[台中小吃][中區400]【台中第二市場】山河魯肉飯 你知道台中季節限定的麻薏是什麼碗糕嗎?(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃 BRT仁愛醫院站美食)

店家資訊:

第二市場山河魯肉飯
400台中市第二市場中正路入口處
+886-4-22206995
營業時間:05:00~15:00
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車台灣大道幹線 仁愛醫院站 第二市場站
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說到我們台中獨有的特色小吃，我想除了大麵羹之外，另外一個
出了台中就吃不到的，就非麻薏莫屬了。雖然說這個食材只有台
中才吃得到，不過我們在地台中人也不是天天都吃得到，因為黃
麻可是季節限定的農產品，只有夏天才有喔~



這兩天天氣，熱到讓我又開始想念麻薏了。大半夜一邊寫文一邊
想，吃不到越想越痛苦，突然看看時間靈光一閃，然後就騎著歐
兜賣來到第二市場的山河魯肉飯。



早上6點多正是用餐時間的開始，沒有錯，我們台中人的早餐選
項裡面，爌肉飯也是相當重要的。



用餐區的價目表，這邊寫的魯肉其實就是爌肉的意思，不要跟
肉燥飯那種魯肉混為一談喔。



本店榮獲經濟部主辦的樂活菜市場一顆星的肯定，也是滿不錯的
美味小吃指標喔。



別懷疑，這些就是我的早餐，正港台中人都這樣吃啊!



桌上大家會看到這樣一個盆子裡面裝了醃瓜及醃薑，這些是店家
免費提供給客人自行取用的，如要外帶，每份100元。



店裡的辣椒也是一絕，加了黑豆豉一起炒出來的辣椒，又香又辣，
真的超級下飯的喔。



豬腳飯(70元)



這天第一批豬腳最後一塊中段被我搶到了，瞧這豬皮的顏色跟
光澤度，就知道口感一定是端端的很Q彈。



基本上豬腳已經滷到軟而口感並不過爛，吃完還會稍微黏嘴喔。



山河的白飯幫你盛到整個都尖起來，粒粒分明的白飯熟度適中，
淋上滷汁之後直接扒就很過癮。



如果再搭配剛剛介紹過的醬瓜及辣椒，真的一碗白飯可能不夠吃喔!



菜瓜(20元) 幾乎吃的是原味，除了薑絲之外沒有太多調味，連湯
也可以喝。



麻薏(35元) 最後要看的，就是本文真正的主角，我們台中的季節
限定，別的地方至今我還不曾看過!



黃麻的葉子，經過搓揉去苦澀後，流出來的汁液就會變得黏呼呼
的。煮好的麻薏湯就像勾芡過一樣，但是如果是真材實料，應該
不會是加粉勾芡的。吃起來的口感有點像莧菜，但是比莧菜更清
爽。湯頭尾韻會帶點微苦，吃了清涼退火。重點是熱熱的吃也可
以，冰鎮後涼涼的喝也過癮喔!



通常這個湯裡面還會加進一些魚乾或是整塊的番薯，增添一點風味
的層次。我還記得小時候怕苦不敢吃，都直接把番薯吃掉就耍賴了。
長大之後反而像苦瓜跟麻薏，都變成我很喜歡的東西，真可謂小時
候胖不是胖!!(咦?)



一大早就吃了這麼豐盛的一餐，一整天元氣都滿百。想試試看台
中夏季限定麻薏的滋味嗎?其實到處都有，不過到山河吃公車有到，
很方便喔!



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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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