店家資訊:
老陸牛肉麵
300新竹市北區東大路四段28號
+886-910-080189
營業時間: 11:00~14:00/16:30~20:00
公休日: 依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:易
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
回新竹訪友，又在超跑大排檔豪飲到天亮，這次多了兩個阿凸仔兄
弟，真是一場開心的混仗。回飯店睡覺睡到被櫃台退房通知電話叫
醒，時間到了就離開吧!因為這次開車來，所以決定到處走走看看。
因為剛吃完富基漁港的4000元下午茶不久，下意識的就往南寮漁港
開去。
就在前往南寮途中，過了新竹基地跑道頭不遠的東大路上，突然這
快紅底黃字的招牌吸引了我的目光。不過當時只想衝去南寮吃海鮮，
只有默默記住。
假日的南寮，又加上自己一個人，想吃海鮮真的是在做白日夢，所
以飢腸轆轆的我，又回到老陸牛肉麵的懷抱。說真的，當天天氣實
在是超級熱，新竹都有36度啊!
門口有一幅綠底的話寫著眷村美食很有意思，1938那年發生啥事?
當年台灣跟國民黨，應該還是一點關係都沒有吧?
不管了，先跟這幅畫一起拍張照先，雖然還是不解1938的意義!!!
(蘆溝橋事變應該是1937啊~~~~)
營業時間從上午11:00~14:00。下午16:30~晚上八點。這家聽說是
老店，不過當年冰箱再新竹也沒很熱衷牛肉麵，加上南寮離市區
也好一段，不知道也是正常的!基本上當年的我，知道三廠牛肉麵
自己都覺得自己很厲害了!XD
店裡用餐空間還滿寬敞的，不過因為整棟房子是鐵皮搭建，所以
在外頭36度高溫的加持下，裡面即使冷氣開到最大，還是熱。
冒著中暑的危險幫大家試吃，不幫冰箱按一下讚說不過去吧!!!
滷味陳列的形式跟我去過帶有眷村色彩的店家如出一轍，不過當天
到場看陳列出的品項不多，不過基本款應該都有。
一旁的醬料台，備有的調味料也非常齊全，連山東醋都有。
一個人的午餐，一碗麵、一盤水煮花生再加上一小碟滷牛肚，足矣!
水煮花生粒粒飽滿，這是非常經典的外省眷村風味。我還記得小時
候到眷村同學家玩，老一輩的光這一味，就可以高粱喝上一整瓶。
花生火候控制得很棒，鬆軟不爛，細細咀嚼越嚼越香。
滷牛肚
上滷味前老闆娘會問要不要加辣?其實他們家所謂的辣，就是這種
鹽水漬椒，真的就是十足的眷村風味，現在越來越少見了。
滷汁已經完全入味，口感卻不過爛依然帶有咬勁。
新竹的酸菜我個人本來就不太欣賞，一直以來都覺得新竹的酸菜
很難吃，其實這現象我個人認為依舊沒有改善。這是原料取得的
問題，跟店家用料關係不大，哈哈!
牛肉麵(90元) 這個看似紅燒的湯頭，其實喝起來蠻清淡的。少了
複雜的香料層次，湯頭裡面只有一股薑的風味很明顯。也許有些
人會覺得這個湯平淡無奇，甚至難吃。不過冰箱不說你可能無法
體會那個物資缺乏的年代，媽媽在家煮牛肉麵就已經是大事了，
有得吃就好，這才是真正的眷村味呀!
肉的部份吃起來沒有一般外面常見的香料味，取而代之的，只有像
湯頭那種淡淡的薑味。
麵條的部分我個人覺得表現還不錯，採用的細麵有咬勁也不太會吸
湯變糊。
基本上如果各位對吃牛肉麵很講究，那這家我就不建議大家去消費，
但是如果想找尋舊時的道地眷村味兒，真的可以去試試看。至少，
冰箱我嚐過之後，有那麼一下子真的穿過時光隧道呀~
對了，老闆的兒子很乖，放假在店裡幫忙，上菜還叫我叔叔，有禮
貌，老闆家家教好喔!
喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!
本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
發表文章
