店家資訊:
川妹子重慶川味牛肉麵
404台中市北區梅亭街231號
+886-4-22368614
營業時間: 11:00~21:00
公休日: 週二
付款方式:現金 服務費: 無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 學士路德化街口站
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自從開了牛肉麵社團後，往往在路上看到覺得還不錯的牛肉麵店
都會想停下來吃一下參考看看。
這家川妹子重慶川味牛肉麵，位於中國一大附近的梅亭街上，鄰近
北區有名的永興街商圈。知道這家也是日前來到永興街覓食偶然發
現的，這天中午在外面辦完事剛好晃到這邊，於是就順便吃一下。
吃的時間是下午3點，基本上這時間沒什麼人是正常的。
餐具請自取，調味區準備的調味料差不多基本款都有。吃牛肉麵當
然不能少了酸菜，店裡也有準備一大缸給客人自行取用。
而這裡比較特別的是店裡準備了四種不同的辣醬，分別屬於四種
不同的辣度。最右邊的大辣，基本上是麻辣的口味，其實聞起來
滿香的，嚐了發現也真的有辣，愛吃辣的朋友可以來參考一下!
滷牛肚(50元)
這牛肚的熟度不會過爛，滷汁都有入味。
口感上還蠻有彈性的，還不錯吃。
紅燒牛肉麵(100元)
湯頭方面，標榜不加鹽跟味精，屬於非重口味的，基本上也沒有什
麼油，所以香氣稍微單薄了一點。基本上因為也不辣不鹹，所以感
覺跟印象中川味的關係比較沒有那麼大。
牛肉部分用的是腱子肉，厚度略薄，口感較硬。
不過像這塊牛筋部分較多的就還滿軟的，筋還有彈性，口感不賴。
但是肉塊部分有些硬有些軟，口感不太平均。
麵條部分還算彈牙，麵量也足，以我的情形吃一碗再加碟小菜的
話是剛剛好。
店裡的酸菜加到湯裡，影響不了多少原來的風味，充其量，只是
增加一點口感上的層次。
基本上這家店的麵表現就一般水準，沒有特別亮點，但也不難吃。
如果真要說亮點，因為老闆娘好像就是大陸來台的新住民，所以辣
椒真的還滿厲害啦~
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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