店家資訊:
昇 牛肉飯排骨飯專賣店
407台中市西屯區大墩路949號
+886-4-23258287
營業時間: 11:00~14:00/17:30~20:20
公休日: 依店家公告
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:台中市公車 何厝站或大墩19街口站
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還記得上回在大墩路發現這家中式速食老店，內用牛肉飯的滋味讓
人非常難忘。無奈那回只是一個人前往用餐，其他口味的快餐無緣
一嚐總是遺珠之憾。終於日前因為小冰箱畢業，遠在南部的家人一
起北上參加，有機會把幾款沒吃過的便當，通通帶回家嚐嚐。
雖然這次還是沒有一次通殺，不過也差不多該吃的都有吃到。
其中爌肉飯便當的配置比較特殊，主菜直接放在便當盒裡面，沒有
另外裝碗。
而其他款式的便當被志就如同上圖，主菜會另外裝碗。
滷豆干應是基本配備之一，另外這天的配菜是炒油菜。不管是內用
還是外帶，我覺得他們家給的配菜都還算誠意，也好吃。
四色蔬菜雖然看起來有點LOW，不過吃完之後感覺口感都像是新鮮
蔬菜下去切丁，非冷凍品。
白飯煮得粒粒分明，口感帶Q，淋上燉肉的醬汁一整個好吃極了。
每日例湯，這天帶回家的是苦瓜湯，接下來就來看主菜的部分。
爌肉飯(70元)
採用的是三層肉的部分，應該有加入紅糟一起滷，所以肉會微微呈
紅色。口感上面是比較帶咬勁，跟一般軟軟爛爛的爌肉不太一樣。
豬腳飯(80元)
雖然一份是一個豬腳的輛，不過跟之前冰箱在台北吃的郭師傅一樣，
豬腳都匯給一半蹄加一半中段，所以兩個部位的肉都可以一次嚐到。
基本上這豬腳已經滷到骨肉分離，不過皮依舊保有彈性。滷汁的部
分味道較重，拿來淋在白飯上真的不錯吃。
咖哩飯(80元)
咖哩風味的主菜其實就是咖哩雞，走的路線比較偏台式咖哩，較甜。
除了雞肉之外，裡頭這一大塊滷透的馬鈴薯也是相當經典的配角。
牛肉飯(100元)
最後還是用牛肉飯來結尾，沒辦法，店裡招牌中的招牌。牛肉採用肋
條這邊部位的肉，雖然肉本身就較油，不過他們家處理的手法，真的
讓人吃多了也不覺得膩。我個人覺得，滷這牛肉的滷汁是幕後大功臣。
當然吃牛肉飯，最迷人的就是這塊用滷汁滷透的蘿蔔囉。牛肉滷汁已
經完全入味，在嘴裡咀嚼，又能嚐到蘿蔔本身自然的清甜。不誇張，
這樣一小塊滷蘿蔔，應該可以殺掉半碗白飯喔!
還有鱈魚、虱目魚以及苦瓜、雞腿、排骨這幾種餐還沒吃到，那就
下回待續囉.............
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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