店家資訊:
CUISINE ROTI 厚醍餐廳
新竹市香山區延平路二段450號
+886-3-5399561
營業時間:11:00~14:30/17:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸: 新竹客運 金廈園站
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新竹最近餐飲水準一直不斷的提升，這是近年來造訪了幾次的感
想，感覺這地方已經開始慢慢擺脫，給人美食荒漠的印象。
還記得以前在新竹念書的時候，在新竹吃東西的選擇原本就少，
更別奢望有啥夠水準的西餐廳會出現。不過這一切，已經都成為
歷史。因為就在新竹香山幻象戰機跑道邊，有一對設計師夫妻為
了圓夢，打造了一處歐風城堡式的用餐環境。以實惠的價格，提
供新竹的朋友一個全新的用餐體驗。這個地方位於香山延平路上，
就是本文要介紹的 CUISINE ROTI 厚醍餐廳。
這回是應邀前來做試吃體驗，因為有很多依樣寫格子的好朋友都
會出席，所以到後來這餐敘也變成一場另類的同學會。無名關了
也好多年了，大家都好久不見囉~
因為直接從台中開北上赴宴，所以到達餐廳時已經是日暮時分。
出現在我面前的，就是這棟以前只有在圖片裡才看得到的磚造
歐式別墅。
氣派的大門入口處，在夕陽餘暉以及燈光的襯托下，更顯出不凡的
氣質。
鄰近機場跑道，所以這附近嚴格限制建築物的建造高度及密度，也
因為這個理由，造就這個在都市裡頭難得的寬廣視野。二樓的天台
賓客可以自由進出，我個人覺得擺張桌椅在這邊露天喝下午茶或是
BBQ燒烤喝啤酒也很棒!
CUISINE ROTI 厚醍餐廳
餐廳一樓玄關處的大廳寬廣舒適，附設有吧檯，可以在這喝喝飲
料或小酒。
一樓用餐區剪影，磚造牆面在黃色燈光的襯托下，真的讓人有一種
來到歐洲古堡的錯覺。
當然這邊也備有各式的酒類供客人點用，城堡裡面也是有藏酒不是?
禁止酒駕，未成年請勿飲酒!
而二樓用餐區延續一樓的氛圍，只是牆面不像一樓為全磚堆砌，
整個氛圍比較輕鬆，沒有那麼厚重!
看完了環境，趕緊來看看當天我們吃的餐點。當天所用的都是店裡
的980元套餐，裡頭含麵包、沙拉、湯品、前菜、主菜、甜點等，是
很完整的一套西式套餐，價位只要980元。值得一提的是，ROTI所採
用的食材許多都是自家種植，或是跟附近的小農合作，這也是老闆
本人對料理的堅持，期望把最好的食材回饋給來用餐的賓客!
生菜沙拉佐和風醬汁，夏天吃這道相當清爽。
優格沙拉醬的版本也很清爽，不錯吃。
佐餐的烤麵包，採用的是法式香謝長棍，在佐上香醇的奶油。
店裡提供的氣泡水口感細緻，聽說製造這水的機器設備價值不斐，
不過真的是很好喝的水無誤。
當然如果在這邊用餐想要來上一杯紅酒佐餐，店裡也有專業人士
可以幫忙提供點建議!
羅宋湯為店家每日利用上好食材精心熬製，湯頭相當濃郁。
每舀一匙都可以看到相當豐富的配料，不管是打底的時蔬或是牛肉
塊，都非常的新鮮，整碗湯吃在嘴裡散發出食材自然的甜味。
真的是好喝，因為我完食了這碗湯，真想再來一碗，哈哈~
前菜提供爐烤干貝以及爐烤軟絲兩種選擇，其中爐烤軟絲乃採用
當然最新鮮的漁獲製作，不沾醬直接嚐，自然的清甜讓人相當驚
豔。這是夠新鮮的軟絲，才有辦法呈現出來的效果。干貝更不用
說了，生食級的本身檔次就高，爐烤後甜度自然不在話下。
接下來是主菜的部分，980元的套餐共提供伊比利豬、牛小排、圓
鱈以及大蝦四款主菜。
首先來看的是伊比利豬，這個應該是目前台灣市面上流通最貴的
豬肉，現在也在台灣各地高級餐廳颳起一股旋風。因為這個產自
西班牙的豬主要是以橡實為食物，加上自由放牧活動量充足，所
以肉的色澤呈牛肉一樣的鮮紅色，跟一般的豬肉很不同。
我想這也是唯一豬肉可以不用吃全熟的吧?當天跟同桌友人偷插了
一片來吃，果然鮮嫩多汁，除了香甜完全都沒有腥味。
炭烤牛小排是我點的主菜，上桌時也已經切片擺盤。
約莫5分的熟度，讓這塊肉吃起來相當鮮嫩多汁。份量上其實也還
剛好，而且因為已經切片，所以同桌的還可以互相分著吃相當方便。
爐烤圓鱈的食材本身就相當昂貴，這等高級食材當然以吃原味為
優先選擇囉。圓鱈一位生活在極地的海底，所以肉本身脂肪含量
就比其他魚種豐富。經過簡單燒烤之後，整個吃在嘴裡就是鮮甜
多汁，是不吃紅肉的朋友相當不錯的選擇。
飯後甜點兩款。
一行人吃吃喝喝，天南地北的聊，到要離開時天色早已全暗。此時
的ROTI，經過燈光的投射，真的就如同歐式貴族般的尊貴，真是美
極了呀!
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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