店家資訊:
小林牛肉麵
406 台中市北屯區北平路三段89號
+886-4-22317077
營業時間: 11:20~20:30
公休日:每個月固定10、20、30號公休
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:收費停車場 停車難度:高
大眾運輸:台中市公車 文心國小站
FB地標:搜尋小林牛肉麵
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中部牛肉麵指南地圖版:
台中北平路上吃的東西很多，當然也不乏有名的牛肉麵老店。今天要
帶大家看的這家小林牛肉麵，就是過去還滿多媒體推薦，在網路上風
評也算不錯的一家。而且聽說，每日營業結束的時間不定，店家是直
接寫賣完。有沒有這麼厲害?讓我們繼續看下去..........
因為這天是臨時起意約廖士文一起去吃，他下班趕到現場也差不多要
七點左右。根據網友的說法，這時間去很可能就沒得吃了。果然我跟
我龜密道現場時，招牌燈已經熄滅，真的好誇張。還好後來不死心下
車去問，結果是滷菜沒了，又讓我們搶到最後三碗牛肉麵，真的是太
幸運了。果真上完我們的麵，老闆就在坐上圖收店的動作了。記得吃
完麵的時候，好像還不到七點半...........
店裡還有製作專用的筷套，感覺整個質感還不賴。
醬料檯上基本款的調味料差不多都有準備，同時也有一大盆酸菜讓客
人自行取用吃免驚。
因為點了水餃，所以基本沾料調這樣出來。
酸菜的口味偏甜，老實說拿來加牛肉麵有點不太理想，因為會破壞湯
頭的風味。不過拿來做小菜吃，應該還OK。
水餃(5元/顆)
手工水餃口感不錯，皮Q餡飽。內餡是用絞肉跟青蔥下去製作，其實
不需要沾醬就滿好吃了唷。
酸辣湯(30元)
30原來一大碗酸辣湯，裡面的料真的超級豐富，已經搞不清楚在喝湯
還是吃料?味道方面也還挺不錯，只是現場沒看到胡椒粉，再加一點胡
椒，會更香更辣!
牛肉麵(110元) 今天最後三碗麵，除了看起來不錯吃之外，後面來的
客人撲空的感覺，也是當天讓這碗麵更加好吃的理由~~(我好壞!)
先嚐一口湯，味道濃郁有點像川味的鹹香，很不錯。只可惜因為店家
麵量給得很多，結果煮麵的水沒有瀝得很乾，加上碗比較小，所以把
麵拌開後，整個湯頭就被煮麵的水給破壞了，好可惜。
牛肉店家標榜採用台灣牛肉，所以口感上是較進口肉來得明顯。部位
的話，吃起來的口感像是大花腱，也有帶點筋，滷得很入味。
要不是煮麵水破壞了湯頭，不得不說他們家的麵應該算是好吃的，麵
量真得嚇死人的多，要吃飽不是問題喔。麵本身口感還不錯，有勁度，
也不會糊糊爛爛的，點乾麵來吃應該也很棒!
總的說，真的算是不錯吃的一家牛肉麵店，不過當天太晚去，沒有吃
到滷味，也不知道他們家滷味長怎樣?真的建議老闆煮麵的水要瀝乾一
點，不然真的可惜了那還不錯的湯頭。獅子頭聽說也很厲害，下回有
機會去品嚐，再跟大家分享囉!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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