店家資訊:
合羽橋栃木屋Kappa Bashi Hondori 精肉店
東京都 台東区 西浅草 3-7-1
3 Chome-7-1 Nishiasakusa, Taito, Tokyo 111-0035
+81-3-38414608
營業時間: 10:00~19:15
公休日:日、祝日
大眾運輸: つくばエクスプレス 浅草駅 徒歩5分
銀座線 田原町 徒歩6分
食べログ介紹:https://goo.gl/uo6SuU
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三年前第一次到東京的時候，因為人生地不熟，加上時間也不夠充裕，
所以並沒有前往我們料理人的聖地-合羽橋道具街朝聖。這回再度回到
東京，說什麼也一定要去看看才甘心。從淺草寺出發，約莫走個10分
鐘就可以來到鼎鼎大名的合羽橋道具街。只是都還沒開始逛，這家叫
做栃木屋(栃=壢)肉店就先把我吸引住了。
這是一家賣雞肉跟豬肉的肉舖，日本的肉品想都不用想品質一定啵兒棒!
其實每次來日本，讓我最遺憾的就是沒有廚房可以料理，所以每次看
道好食材都飲恨，又不能買。
突然之間，看到有人好像從窗口接出了炸豬排，仔細一看，原來這裡
也有販售熟食的。
除了生鮮肉品之外，店裡也幾乎全天候提供現點現炸的服務，然後在
下午4點到7點前，也另外提供燒鳥串燒等製品。
門口還擺放一台微波爐，心想可能是讓客人家肉燒鳥烤物類用的。
店門口有這樣一張價目表，雖然我現在回到台灣仔細看好像都還能懂，
可是當初在日本不知道是不是太緊張，竟然都無法理解。說到這邊，有
經驗的朋友可能知道遇到什麼難題了。沒錯，這家是專做本地人生意
的肉店，所以老闆完全不會說英文啦~
還好老闆娘雖然不會講英文，也很耐心的看我們比手畫腳。至於計價
方式，也很仔細地想辦法解釋給我們知道不只制式菜單價碼，也有秤
重的方式。然後我就順利地，點到人生中第一次在日本肉店買的現炸
炸雞。
點好餐點，店家就會立刻取出新鮮食材來做烹調。由於是現點現炸，
所以需要在現場耐心等候一下。
等炸物的同時，我來跟大家分享一下可以順便做啥?就是拿出各位的相
機，對準淺草寺方向，各位就可以得到一整根完整晴空塔的照片唷'。
因為這條路的中央，剛好對到晴空塔的底部，基本上被遮蔽的情況沒
有很多，不過就是電線多了點，其實再往前走，可以得到更好的拍攝
角度。
終於我的炸雞炸好了，因為溝通上的障礙，我本來想點一份，結果店
家誤認成一塊。秤重後這塊雞肉完稅價75円，量少店家也賣我，真的
害我差點噴淚!
新鮮出爐、我在日本第一次吃到唯一一塊現點現炸的唐揚炸雞，剛剛
起鍋，真的是有夠燒的!
外表酥脆，裡面的雞肉鮮甜多汁，一個不小心真的會噴得到處都是。
最後要走之前食再不死心，再比手畫腳跟店家點了這一塊炸豬排
(380円稅拔)。
因為豬排是整塊出，但我跟友人要分食，所以店家特別破例幫我們切
塊，真的又港動了一次。
豬排里頭採用的是新鮮的梅花肉片，只見肥瘦相間的肉排雖然不厚，
但是切開後肉汁卻不斷湧出。
這是最地道的日式家常豬排，雖然沒有加任何醬料，但是吃在嘴裡真
的就是鮮甜跟感動。
當然店家也有提供現場吃的客人豬排醬汁，沾一點來搭配，酸酸甜甜
的滋味也挺不錯，也有解膩的效果。
這次歪打正著踢到的好店，真的來日本還是要起碼會一點日文，不然
想要吃到這些隱藏版的好料，可不是件簡單的事情啊!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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