我們台中篤行路附近雖然有好多家麵店，不過有供應牛肉麵的店家算算
也只有4家左右。之前發現篤行國小旁邊那家筒仔米糕收了，後來又開了
一家台南肉燥飯也沒多久就倒了。最後接手這間店鋪的，就是本文要介
紹的洋紀麵食館。既然家附近有新店，那當然就要找機會去吃看看囉。
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店址就位於英才路跟篤行路口，鄰近有名的英才大麵羹。
店裡用餐空間不算太大，全部約可以容納40位左右的客人。
餐點及價目表請參考，小菜部分有點偏貴，大概貴別
人5~10元。麵點部分也是50元起跳，在我們這邊真的
算是貴的。
調味料店裡倒是準備得很周到，想得到的幾乎都有喔。酸菜也準備一大
桶，讓客人自由取用，用的是酸菜心，夠誠意。
當天一個去吃，為了畫面好看，就自不量力的點了這樣一桌。結果，當
然是吃不完，後來把花生包回家了。
滷花生(35元) 坦白說，他們家的花生真的超級讚的，不但每顆個頭都大，
滷汁的口味也很不賴，35元吃到物有所值。這花生我後來打包回家，連
小冰箱他老木都說好吃。
泡菜(35元) 標準用醋醃的台式泡菜，不過蒜末加太多有點過辣，整個把
泡菜本身的清爽感給蓋過去。
豬耳朵(好像也是35元) 切好好像還有燙過，口感都不脆了。35元也真的
有點偏貴，雖然滷得還不錯。
免費的酸菜是採用酸菜心，成本下得頗重，不像一般外面的牛肉麵店，
多採用的是較廉價的酸菜葉。酸菜本身也沒有其他亂七八糟的調味，拿
來加在牛肉麵裡很適合，不會搶味。
牛肉麵(小100元) 賣像看起來像川味，但是是不是川味?等下喝了湯才，
能見真章。
每碗麵裡有五大塊肉，算是相當有誠意，牛肉本身也滷得很軟嫩入味。
採用半筋半肉的牛腱肉來煮牛肉麵，才是王道。看那牛筋既入味，又不
會過爛，口感一級棒。
而麵條就弱爆了，竟然採用的是一般的機器陽春麵，沒Q度也沒香氣。
而湯頭看起來有味，喝起來口感卻清清如水，讓我想到店裡有供應牛肉
乾拌麵，可能吃乾的味道會比較好。
沒辦法，只好加入大量的酸菜來幫湯頭加持囉，建議再加點醬油味道會
更理想。純粹個人觀點，下次我會試他們的乾麵~
店家資訊:
洋紀麵食館(已歇業)
404台中市北區篤行路323號台灣
+886-4-22077866
營業時間: 11:00~20:30
公休日:無
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 篤行國小站
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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