店家資訊:
箱町食堂
411台灣台中市太平區中山路四段217號
+886-976-358620
營業時間:11:00~21:00
公休日:週一
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 新光里站
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/ShiangTing.2006/
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大家還記得很久以前，冰箱曾經介紹過的箱町壽司科博店嗎?記得那時
候是因為懶得在隔壁阿裕壽司排隊，意外發現這家平價又美味的壽司
店，所以後來去了不下N次，食記也分享給許多朋友參考。只是過了
一陣子之後，科博店就無預警的沒開好一陣子。雖然不知道是什麼原
因，也知道本店是在太平的中山路上。不過以前因為太平這邊只供應
外帶，而我也不可能專程跑去包壽司回家，所以也一直沒過去用餐。
直到最近接獲線報，太平的箱町本店目前也設置了內用區，於是二話
不說，就找我龜密跟我們家一起去太平，回味一下好滋味。
雖然我之前沒來過本店，不過他就位於太平中山路靠近旱溪這邊，隔
壁是寵物醫院跟金元寶檳榔，地點相當好找。門口如果有空位，是可
以停車的，還算方便。
一進門看到的是備料區，其實以前去科博店的規畫好像也差不多，可
能老闆本身是做外帶服務起家的關係，才會這樣設計。
料台前方就是展示外帶壽司的地方，這天到店比較晚其實差不多都賣
光了，我想用餐時間應該是擺滿滿的。
不過也別擔心，看料台裡還有滿滿的食材，想吃什麼直接用點的吧!
用餐區位於店的後方，如果一個人來可以選擇吧台座，人多後面有餐
桌可以使用。座位數其實不多，全部大約可以容納20人左右。
茶水、餐具跟以前一樣採自助式，供應的是熱的無糖麥茶。
半開放式的廚房，所有餐點製作過程一目了然。
點餐採劃單的方式，不過因為是正統日本料理師傅開的店，所以菜單
上沒有的，也可以詢問現場工作人員。基本上，我們當天就點了一堆
隱藏版的菜色說。
日式涼拌時蔬(70元)
和風洋蔥沙拉(60元)
咖哩可樂餅(75元)
馬鈴薯跟咖哩本就百搭，裹上麵衣酥炸之後，外酥內鬆，相當可口。
唐揚炸機塊(110元) 經典的日式炸物料理，在這邊當然也吃得到。
炸得金黃酥脆的麵衣，看起來就讓人食指大動。
吃的時候小心燙口，因為是用新鮮雞肉現點現炸，所以裡面超級多汁，
絕不是有些炸得乾乾柴柴的雞塊所能相比擬。炸的功夫很不錯，多餘
的油脂已經高溫逼出，所以吃起來一點都不油膩。
天婦羅炸蝦(120元) 每份有三隻大蝦，搭配各色炸時蔬，120元的價位
真的很親民。
特調的天婦羅沾醬，味道清爽不搶味，是很稱職的配角。
外表麵衣酥脆卻不油膩，裡面的蝦肉還保有肉汁，不管是沾醬或是直
接吃都很美味喔。
玉子燒握壽司，單子上面沒有列出，但經過詢問是有供應的。沒辦法，
這是我家兩個小人的最愛。
除了一般的版本，當天師傅還跟我們推薦家起司炙燒的版本。一開始
我家小人們還有點抗拒，結果沒想到一吃成主顧，我兒子竟然給我追
加了三次。
當然吃到後來不想吃飯了，純玉子燒也有的，跟工作人員點就對了。
蝦握(70元/3貫) 不用講，這個一定是我家女兒專用的，這娃超愛蝦。
比起一般平價壽司店多用現成壽司蝦製作，在箱町的版本上，我看到
師傅手作的誠意。加上用的蝦也是比較大之且高檔的食材，價格卻也
沒貴到哪去呢。
豆皮壽司(50元/6入)
生干貝握(120元/2貫) 干貝是新鮮中型生食級的，經過微炙引出甜味後，
在以些許魚子醬作點綴。吃之前在淋上少許橙汁，海味十足。
鮭魚卵軍艦(120元/3貫)
從前來他們家吃壽司，鮭魚卵軍艦就一直是我的最愛。食材用料實在，
也不會故意用小黃瓜片來取代裝魚卵的空間。再加上現點現做，海苔
片上桌時都還是脆的，一口一個大口咬，真過癮!
炙燒比目魚握壽司(135元/3貫)
採用鰭邊肉的部分，因為魚肉本身脂肪含量豐富，稍微炙燒一下，即香
味四溢。口感則是，入口即化!
星鰻握壽司(100元/2貫)
蟹膏握壽司(65元/2貫)
軍艦卷裡覆上滿滿的蟹膏，還特別加了蝦卵及蔥絲作點綴。兩貫也只
要價65元，我看在別地方一貫65元要這吃到這樣等級的，應該也是不
太容易吧?
親子蟹壽司(155元) 看起來就超華麗的一道，是店裡的兩款創作壽司其
中的一種。
海苔放上壽司飯後擺上酥炸過後的軟殼蟹，之後淋上醬汁，最後再放
上滿滿的蝦卵。整體感覺好像蝦卵整個還像瀑布一樣流動著，真是美
極了。因為蟹是用酥炸方式呈現，所以請大家趁熱食用。
天使蝦握壽司(100元/1尾)
生鮮蝦握上頭還擺了蝦卵及蟹膏，蝦頭部分也已經塞了飯粒進爐燒烤
至酥脆，整顆蝦頭都可以吃喔。來這邊用餐真的覺得，誰說平價餐廳
端不出高級菜色?這樣才100元，就在箱町食堂出現囉!
豚骨叉燒拉麵(160元) 我老婆點的拉麵，他真的很大一碗。
裡頭配料也相當豐富，糖心蛋還有炸過，口味上是台式的感覺。
特上盛大蝦海鮮丼飯(360元) 說真的，最後這一碗是店裡最貴的餐點，
大魔王等級，果然實力堅強。不過話說回來，最貴也才360元，一樣
排場多達七品魚生的海鮮丼飯，你看哪一家有辦法料多到這樣?
鮭魚卵別人大部分都是直接放在丼飯裡頭當裝飾，但是在這邊可沒有
那麼馬虎。
因為師傅用巧妙的刀工，消了一層薄薄的小黃瓜。然後這個黃瓜片就
變成杯子，裡面就裝進我們美味的北海道鮭魚卵囉。
生魚的部分也有三品，鮭魚肚、其餘以及鮪魚，每品都有兩片。
接著整顆新鮮的干貝也羅列其中，一樣經過輕炙燒帶出甜味，再剖開
夾進金桔片，真的清爽又鮮甜。
浦燒星鰻片一刀切給得大器，上頭還鋪上滿滿的蝦卵，痛風指數不飆
高到破表，真的很困難。
最後還有兩尾生大蝦，蝦生輕炙帶出甜味，光吃這兩隻就飽了。
最後，來點脆脆的海菜均衡一下吧!
剛剛生大蝦的蝦頭也沒閒著，只要通知服務人員，他們就會幫忙煮成
蝦頭味噌湯。坦白說，如果我自己一個人來用餐，只要點這碗海鮮丼
其實就已經吃得非常開心囉。只是店裡好吃的東西真的很多，如果大
家有興趣，建議多邀些朋友一起來分享，會吃得更開心、更盡興唷~
很開心自己最喜歡的一家日本料理店又復活了，同時這也是冰箱這輩
子在我們台中太平地區第一篇食記。好店不需多講，大家吃了就知道!
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本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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