店家資訊:
南陽路無名蛋餅、水煎包
420台中市豐原區南陽路76號
營業時間:06:00~10:00
公休日: 無
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車 南陽綠山巷口
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之前看到朋友FB分享內餡泉高麗菜的水煎包很心動，無奈那家只有賣
早點，所以後來被帶去吃了下午開賣的三鼎。三鼎雖然不錯吃，但是
他的皮我個人不是很滿意。雙十節這天早上其實也還沒睡，突然想起
南陽路上這家煎包，於是二話不說，趕緊驅車前往了解。
從家裡來到這邊約30分鐘車程，其實到了現場才發現這地方離鬧區有
一段路。要不是朋友打卡介紹加上我個人也有興趣，可能一輩子我都
不會來這邊吃早餐。
這邊的餅就是手工製作後，在這個油鍋裡麵炸熟的。正個感覺有點像
炸蛋蔥油餅，但是油溫又沒那麼高，所以沒有出現很誇張的氣泡。
這水煎包的皮煎得恰恰的，感覺很像小時候我家對面老杯杯賣的，一
看到就滿心期待，希望能找回我童年的味道。
全店只賣四種產品，分別是水煎包、蛋餅、蔥油餅以及荷包蛋。飲料
方面則有豆、米漿，以及紅茶。最貴的產品就是蛋餅，也不過25元。
基本上店裡營爺面積不大，餐點都在騎樓製作，而內用區座位數更少，
應該同時坐不下10個人。我這天來就是因為沒位置，結果店家幫我橋
到他們自家泡老人茶的桌子去坐。
來這邊有吃辣的，一定要記得吃他們家的辣椒醬油。因為這個醬油，
都是老闆自己用雞心辣椒去泡出來的唷。
初次來訪，就先來兩個煎包一個蛋餅認識一下吧!
水煎包(12元) 表皮煎得恰恰恰的水煎包，跟我記憶中那顆煎包，真的
還有些許神似之處。
再換一個角度看，這麵皮屬於比較紮實的，跟之前三鼎鬆鬆軟軟的版
本一看記知道不同。
咬開之後發現，這煎包厚度較薄，所以相對的高麗菜應該可以再切碎
一點，口感會更佳。麵皮部分是OK的，香酥好吃，不過內餡只有高麗
菜略略嫌單調，如果再加點肉末應該鮮味會提升不少。我是覺得如果
之前三鼎的餡配上這邊的皮及煎法，應該就會很像我小時候那顆包了。
再淋點甜辣醬，這版本不是東泉有點偏甜，不很愛，不過豐原這邊好
像比較普遍用這種。我還是繼續愛用，老闆做的雞心辣椒醬油好了。
蛋餅(25元) 其實就是蔥油餅加蛋，就變成蛋餅，跟我們一般印象中那
種乾煎的蛋餅不一樣，這邊是用煎炸的方式，所以一整個較酥香。
內用的話，店家會預先幫忙大家切成六塊，如果不想切記得點餐的時
候要跟他們講一下。外帶的話，應該都沒有切吧!
麵皮裡的蔥也放得不少，不過好像不是和到麵糰裡，而是夾進去麵皮
一起煎的感覺。兩個水煎包加一個蛋餅，對我來說好像有一點自不量
力，到後來一個煎包的皮無法完食，太撐了!
因為就坐在老闆跟朋友泡茶的那個桌子，所以客氣的老闆基於見者有
分的立場，就請我喝了好幾杯的老人茶。早餐吃蛋餅、水煎包配老人
茶的經驗，說實在也挺有趣的。這就是我今年雙十節的早餐，雖然還
是沒找到媲美我小時候吃的煎包，但是這家也真的夠隱藏版了呀~
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本文照片以iPhone 6S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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