傳說中，西屯福科路上有家臭豆腐，老闆開店時永遠都是穿襯衫打領帶。
這是全省走透透水哥特賣的水哥告訴我的，讓愛吃臭豆腐的我，真的一
直超好奇的。直到某天帶著家人到西屯這邊聚餐，才讓我確定真的存在
這麼一家店，店名就叫做領帶專業臭豆腐。不過那天吃飽飽，所以沒有
停下來吃。
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最近剛入手我的小黑2號，蜜月期還在跟他認識熟悉中，就很想到處多拍
一拍練手感。突然想到這家領帶還沒去過，於是就找朋友一起去嚐嚐兼
拍照。很幸運的是，朋友跟老闆以前是東海別墅的老鄰居，所以這趟拍
攝旅程，後來意外順利。
店址就在福科路與福林路口，因為傍晚才開始營業，所以開車開快一點
可能會不小心錯過。反正大家可以認一下路口的珍技麵食館紅底白字的
扛棒，領帶就在福科路上同一排。
雖然店裡光線偏暗，不過透過鏡頭捕捉到的，又是另一種不錯的氛圍。
現在應該是老闆夫妻跟兒子一家三口在經營，兒子負責炸、老闆蒸跟放
配料出餐，領帶嫂則默默在店門口包著餃子。
手工現包的餃子，現點現蒸，所以要吃得稍微有點耐心。
其實老闆很忙沒啥時間配合拍照，還好朋友認識，所以老闆超親切。
問他為何要打領帶開店，他娓娓道來說，因為過去在東海別墅時，是領
帶嫂帶兩個孩子在經營。每天一下班，領帶都還來不及拿掉，就馬上到
店裡幫忙。久而久之，不但變習慣，也成為他們家的特色。所以傳說中
的領帶由來，是這樣子的，老闆親口說的喔...
這一盤豆腐端在面前，真的可以感覺到老闆對自家料理滿滿的自信。
蒸好的餃子，看起來也是皮薄餡多，粒粒飽滿，等等一定要來一盤。
用餐區分內外，座位數沒有很多，不過翻桌率高，其實等一下就有位置。
店裡的招牌泡菜
辣椒醬就普通了一點，跟一般外面的一樣。
店裡的餐點種類全部就這七種，因為廖士文就在附近上班，所以趕在他
下班前趕快徵召來幫吃。
確定廖士文會過來之後，接下來的點法完全沒有技巧性，因為全部都來
一份，夠沒技巧吧?就這樣，臭豆腐大餐~GO!
蒸餃(40元/7顆)
每顆都是領帶嫂一顆一顆包出來的，雖然包好的成品不像外面很多店家
那樣美觀，但是真材實料卻是絕對肯定的。
皮薄、餡多，吃起來還微微有湯，還不錯吃。
炒麵(30元) 口感較為濕潤偏軟，加點辣椒味道會更好。如果有點麻辣臭
豆腐，領帶嫂說，還有人喜歡把麻辣汁拿來拌麵吃。
清蒸臭豆腐(40元) 每份有四片，豆腐的口感不錯，不過因為加了店裡的
台式泡菜在上頭，所以湯頭就有一點太甜。
不過這豆腐還真的是臭到恰到好處，裡面的組織也吸滿了湯汁，真的湯
不要那麼甜就會更好吃。。
麻辣臭豆腐(40元)
一樣是四片一份，這個口味在店裡好像有限量，因為我們點完後，後面
賣沒幾組就完售了。
口味跟剛剛的清蒸又完全不同，其實味道沒有很重，麻辣油有香。
酥炸臭豆腐(40元)
每份有五片，賣40元算是相當便宜。
豆腐外皮炸得相當酥脆，而裡面卻還帶點汁。佐料下的方式，我個人覺
得比較偏台南口味，因為醬汁偏甜，用的也是清醬油不是醬油膏。
綜合湯(20元) 你沒看錯，這碗湯真的只要20元。
就算只要20元，裡面的湯料可一點都不馬虎。
除了小貢丸、油豆腐之外，裏頭還有好吃的豬血喔~
大腸豬血湯(30元)
最後也總算是吃光光了，雖然三個男人有兩個是小鳥胃，廖士文真的是
太強大了.....
對了，如果你是趕時間或非常注重服務的人，我在這邊勸大家就不要專
程去消費了。有時候店家的態度，是因為你自己也沒給人家好臉色看，
你說是不是?
店家資訊:
領帶專業臭豆腐
407台中市西屯區福科路跟福林路路口
營業時間:17:00~23:30
公休日: 農曆初一、十五
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸:台中市公車福科、福林路口 步行1分
官方FB粉絲團:領帶臭豆腐
冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:
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本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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